Ce n'est pas un secret que les raisins les plus précieux sont les premières dates de maturation. C'est pourquoi les efforts de nombreux viticulteurs visent à maîtriser les technologies permettant d'accélérer au plus vite la maturation des baies en septembre.
Comment accélérer la maturation des raisins?
Maximiser le temps d'obtention des vendanges aidera à la mise en place d'un ensemble des opérations suivantes:
- Enrobage - arrachement des pousses fructifères directement sous la grappe de maturation de la partie corticale circulaire, pas plus de 0,5 cm de large, ce qui réduit le mouvement des substances organiques produites par les feuilles, améliore la nutrition et accélère la maturation des baies. Effectuez la sonnerie lorsque les baies commencent juste à mûrir.
- Gaufrage - enlèvement des sommités des pousses en forte croissance sur la première feuille bien développée. Grâce à cette manipulation, la teneur en sucre des baies est significativement améliorée, les bourgeons des fruits se développent plus activement sur la vigne.
- La raréfaction de l'infusion - élimination d'une partie (jusqu'à 1/5) des baies, principalement déformées ou situées à l'intérieur de la brosse. Il est généralement produit à l'aide de ciseaux spéciaux. En raison de cette manipulation, une partie délibérément de mauvaise qualité de la culture est éliminée et le niveau d'éclairement de toutes les autres baies augmente. Pour produire une raréfaction de la brosse suit quand les baies gagnent 75% de la taille normale.
- En tournant - en mûrissant, les grappes de raisin sont soigneusement tournées autour de leur axe afin qu'elles reçoivent de toutes les directions une quantité suffisante de lumière du soleil.
- Ajout d'engrais avec la teneur maximale en phosphore, molybdène, zinc et bore - éléments qui jouent un rôle primordial dans la formation et la maturation de la culture.