Le céleri est apprécié par beaucoup pour son arôme, son goût piquant et ses bienfaits pour la santé. Les variétés de céleri vous permettent de l'utiliser à des fins différentes. L'agrotechnique de tel ou tel type de plante est légèrement différente. Sur la façon de cultiver ce genre de céleri - dans notre article.
Croissance de céleri-feuille
Ce type de céleri est relativement froid, de sorte que son semis tolère des températures plus basses et même de petites gelées. Au départ, la plante se développe plutôt lentement, les graines sont picorées pendant très longtemps. Par conséquent, il est préférable de planter des semis pré-cultivés à la maison, bien qu'il soit possible de semer dans la terre et les graines, seulement pour le faire au début du printemps.
Dans tous les cas, les graines doivent d'abord être traitées au manganèse, germées dans un linge humide et ensuite semées dans le sol. Comme mélanges de sol pour les semis, choisissez la tourbe, les feuilles, l'humus, le sol et le sable en proportions égales.
Vous pouvez semer début mars en saupoudrant légèrement les graines de tourbe. La température de germination est de + 18..20 ° C. Arroser les boîtes avec des graines doit être très soigneusement, à travers un tamis ou un diffuseur. Lorsqu'il y a des pousses, la température doit être réduite à + 14 ° C. Pour s'assurer que le semis ne s'étire pas et est fort, vous devez lui fournir suffisamment de lumière.
Le piquage du céleri-feuille est fait au stade de 2 vraies folioles. Dans le processus de transplantation, il est nécessaire de pincer la racine principale pour former un bon système racinaire. La plantation de semis et de sol ouvert peut déjà avoir lieu à la mi-avril.
Cultiver et prendre soin d'une plante feuillue de céleri nécessite un atterrissage peu profond, de sorte que le point de croissance est au-dessus de la surface. Vous devez régulièrement desserrer le lit, désherber les mauvaises herbes , l'arroser pendant que la terre s'assèche (il ne devrait pas y avoir de croûte à la surface).
Il est très bon de pailler les inter-rangs - cela éliminera le besoin de les desserrer constamment. Vous pouvez commencer la récolte en juillet ou en août.
Céleri-racine - planter et cultiver
Ce type de céleri est cultivé exclusivement par des semis. Il a la plus longue période de végétation, durant 150-190 jours. Semez les graines dans des boîtes dont vous avez besoin à la mi-février. Dans le processus de croissance, les semis devront plonger deux fois, raccourcissant chaque fois la racine principale d'environ un tiers.
Prendre soin de céleri-rave est nécessaire ainsi que pour le céleri à feuilles, seulement sans bourdonnement, de sorte que les racines latérales ne sont pas formés. À la récolte, il sera prêt d'ici la mi-octobre.
Céleri céleri - cultiver une maison
Les techniques agrotechniques du céleri pétiole sont similaires au céleri-feuille. C'est juste que cela nécessite des fraisages plus fréquents, car les plants sont immédiatement plantés dans des rainures de 10 cm de profondeur.
Hilling vous permet d'obtenir des pétioles blanchis, c'est-à-dire, pas raide du soleil. Ils sont plus tendres et pas amers, et puisqu'ils sont consommés dans la nourriture - c'est important.
Pour blanchir également appliquer la méthode de lier les feuilles et envelopper les tiges avec du papier. Récolter avant le très gel.
Utilisation de céleri
Selon l'espèce, la nourriture est utilisée dans différentes parties - feuilles, pétioles, graines ou rhizomes. Les feuilles et les pétioles peuvent être utilisés dans la cuisine et la mise en conserve. Ils sont généralement ajoutés aux salades,
Les graines de céleri sont le plus souvent utilisées pour l'aromatisation du sel (sel de céleri). Le rhizome sous forme séchée et broyée est utilisé dans divers mélanges épicés. En outre, sous forme fraîche, la racine est utilisée pour ajouter à différents plats. Cela leur donne une saveur et un goût uniques.
En céleri, de nombreuses vitamines, micro et macroéléments, ainsi que des fibres, des acides aminés essentiels et des huiles essentielles. En outre, la plante est le plus fort aphrodisiaque.