En utilisant un assortiment de fruits de saison, vous pouvez vous régaler avec un plat de légumes cuits toute l'année. Dans ce matériau, nous avons essayé de couvrir le maximum de diversité végétale, afin que vous puissiez trouver une recette pour la saison.
Salade de légumes cuits
Une autre utilisation digne des légumes cuits au four est la préparation de la salade d'eux. Dans le cours, vous pouvez commencer comme spécialement cuit pour les fruits des collations, et les restes de légumes du dîner d'hier.
Ingrédients
- pommes de terre - 730 g;
- ail - 4 dents;
- huile d'olive - 35 ml;
- poivron - 190 g;
- oignons rouges - 190 g;
- poignée de noix de pin ;
- roquette verte - 80 g;
- jus de citron - 35 ml;
- huile d'olive - 55 ml;
- moutarde de grain - 15 g;
- une pincée de feuilles d'origan.
Préparation
Retirer les pommes de terre lavées en gros cubes. Laisser l'ail directement dans la coquille. Disposez les légumes sur une plaque à pâtisserie, assaisonnez avec du sel et laissez cuire à 220 degrés pendant 20 minutes. Au bout d'un moment, retourner les pommes de terre et ajouter sur la plaque à pâtisserie les tranches de poivrons et d'oignons. Laissez tout pour cuire encore 15 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez les légumes refroidir légèrement, littéralement pendant 10 minutes, et faites une vinaigrette à base de jus d'agrumes, d'huile, de moutarde et d'origan. Verser la moitié du remplissage des feuilles de la roquette, étaler les légumes cuits au four et les assaisonner. Avant de servir, complétez la salade avec des pignons de pin.
Légumes au four cuits au four - recette
Ingrédients
- Huile de maïs - 115 ml;
- vinaigre de cidre de pomme - 55 ml;
- ail - 1 dent;
- haricots verts - 260 g;
- poivron - 310 g;
- courgettes - 430 g.
Préparation
Mélanger une vinaigrette végétale simple de l'huile de vinaigre et d'ail haché. Mélanger les gousses de haricots avec les tranches de poivron et les cubes de courgettes. Assaisonnez les légumes, assaisonnez-les généreusement et assaisonnez de poivre fraîchement moulu. Mettez les tranches de légumes dans des enveloppes en feuille, versez la marinade restante et scellez l'un des bords. Cuire les légumes à 210 degrés pendant 20 minutes.
Pommes de terre cuites au four avec des légumes
Même en dehors de la saison de la courgette, de l'aubergine et du poivron, vous pouvez vous amuser avec une garniture de légumes utile, en prenant comme base un plein de tubercules de pomme de terre, morceaux de citrouille lumineuse et oignons violets. Si désiré, le mélange peut être davantage diversifié avec des racines saisonnières.
Ingrédients
- citrouille - 1,6 kg;
- pommes de terre - 680 g;
- oignon violet - 130 g;
- sur une branche de romarin, de sauge et de thym;
- huile d'olive - 45 ml.
Préparation
Après avoir nettoyé tous les légumes de la liste ci-dessus, divisez-les en gros cubes et mélangez-les avec du sel et de l'huile d'olive. Battre les herbes dans un mortier ou les battre légèrement avec le côté plat du couteau. Ajouter les herbes aux légumes, répéter l'agitation et répartir les assorties sur une plaque à pâtisserie. Cuire les légumes à 230 degrés pendant 20-25 minutes.
Vous pouvez également faire des légumes cuits dans le multivark, en réglant l'option "Cuisson" pendant 40-45 minutes.
Aubergines cuites au four avec des légumes et du fromage au four
Ingrédients
- pommes de terre - 320 g;
- carottes - 140 g;
- Basilic séché, origan - 1 cuillère à café chacun;
- aubergine - 160 g;
- poivron - 160 g;
- ail - 2 dents;
- fromage - 145 g.
Préparation
Petits cubes de pommes de terre épluchées et de carottes saupoudrer d'huile et assaisonner avec des herbes séchées. Compléter avec du sel et du poivre, cuire au four pendant 20 minutes à 220 degrés. Pour les légumes à moitié préparés, mettre des morceaux de poivrons et d'aubergines avec de l'ail haché. Remuer et cuire encore 20 minutes, puis saupoudrer la surface de fromage. Les légumes cuits au four avec du fromage suffisent à cuire pendant encore 2-3 minutes, après quoi vous pouvez commencer à servir.