Considérons avec vous comment faire frire des côtelettes délicieuses et incroyablement parfumées avec de l'amidon. Merci à l'ajout d'amidon, ils sont bien frits et sont très juteux. Et peu importe le type de viande qui sera cuite: poulet, porc, dinde ou boeuf!
Escalopes avec de l'amidon et de la mayonnaise
Ingrédients
- viande hachée - 500 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- mayonnaise - 3 c. cuillères;
- amidon - 3 c. cuillères;
- eau - 3 c. cuillères;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Mélanger la viande hachée avec les oeufs, jeter l'amidon et mettre la mayonnaise à la maison . Puis verser de l'eau froide et bien mélanger. Après cela, assaisonnez la masse avec des épices et goûtez bien avec un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et luxuriante. Ensuite, la farce préparée est retirée pendant environ 6 heures au réfrigérateur.
Après le temps qui passe, faites frire les côtelettes de la viande hachée avec l'amidon, en les étalant avec une cuillère à soupe sur une huile végétale bien chauffée, des deux côtés. Puis soigneusement les mettre sur une serviette en papier pour se débarrasser de l'excès de graisse et le servir sur la table.
Côtelettes hachées avec de l'amidon
Ingrédients
- pulpe de porc - 500 g;
- ampoule - 4 pièces;
- oeuf - 4 morceaux;
- amidon - 4 c. cuillères;
- sucre - 2 c.
- sel - une pincée;
- huile végétale.
Préparation
Le porc est lavé, laissez l'eau s'écouler et coupez la viande en petits cubes. Nous retirons l'ampoule des balles et la déchiqueter un peu. Pour la viande, ajouter le sel, le sucre, le poivre, l'amidon et mélanger tous les ingrédients. Puis casser les oeufs et verser l'oignon écrasé. Bien mélanger et laisser reposer la masse pendant 30 minutes.
Faites chauffer la poêle, lubrifiez avec de l'huile et étalez avec une cuillère de viande hachée. Frire les escalopes à feu doux des deux côtés à une croûte dorée. Ensuite, mettez-les dans une poêle à frire, ajoutez un demi-verre d'eau et faites cuire les galettes pendant 10 minutes.
Recette de côtelettes de poulet avec de l'amidon
Ingrédients
- filet de poulet - 700 g;
- oeuf - 1 morceau;
- ampoule - 1 pièce;
- crème sure - 1 c. cuillère;
- amidon - 2 c. cuillères;
- verts - au goût;
- épices.
Préparation
Filet de poulet haché finement, ajouter l'oeuf, verser l'amidon, les épices et l'oignon finement haché avec les herbes. Ensuite, nous mettons la crème sure et mélangeons soigneusement. Nous mettons de côté la viande hachée pendant environ 20 minutes, et cette fois nous chauffons la poêle en y versant un peu d'huile. Ensuite, on fait des petites boulettes, on les aplatit un peu et on les fait frire des deux côtés à une croûte dorée. Des côtelettes de poulet prêtes à l'emploi avec de l'amidon sont servies avec n'importe quel plat d'accompagnement.