Comment mariner un shish kebab au kéfir? Peut-être que les amateurs de la marinade traditionnelle au vinaigre saisiront la tête dans l'horreur, s'exclamant que pour un shish kebab sur le kéfir. Les sceptiques veulent donc répondre que la viande ainsi préparée pour la friture s'avère très délicate et savoureuse, et la variété des façons de mariner le shish kebab au kéfir vous permet de choisir celle qui vous convient. Marinovka shish kebab au kéfir convient à toutes les viandes, et le résultat sera toujours excellent - des morceaux de viande grillée délicieux et juteux.
Recette de shish kebab de boeuf au kéfir
Beaucoup croient qu'il est difficile de cuisiner shish kebab à partir de boeuf, la viande se révélera nécessairement difficile. Mais si vous cuisinez shish kebab de boeuf sur le kéfir, alors la viande se révélera tendre et savoureuse.
Ingrédients
- boeuf - 1/2 kg;
- kéfir - 1 1/2 tasse;
- safran, sel, cannelle, poivre moulu rouge, gingembre au goût.
Préparation
La viande coupée en morceaux, pas très grande, de sorte qu'il était pratique de les enfiler sur des brochettes et les faire frire. Les épices sont broyées et mélangées avec du sel. Nous laissons tomber chaque morceau de viande dans un mélange de sel et d'épices et mettons dans une casserole. Nous remplissons la viande avec du kéfir. Couvrir le couvercle et le mettre dans le réfrigérateur pour la nuit.
La recette du kebab shish kebab
Je ne sais pas comment mariner agneau au kéfir pour shish kebab, parce que vous pensez que cette viande ne convient pas à un shish kebab? Ensuite, il est temps de trouver comment faire un shish kebab sur du yogourt à partir de mouton, parce que le kebab shish qui a langui dans une telle marinade se révèle invariablement être juteuse avec charme.
Ingrédients
- agneau - 1 1/2 kg;
- oignon - 4 morceaux;
- kéfir - 1/2 l (faible en gras, et il est possible et sans gras);
- citron - 1 pièce;
- poivre moulu noir, sel, feuille de laurier, pois au poivre noir - tous au goût.
Préparation
Nous coupons la viande en portions. Couper les rondelles d'oignon. Nous mettons des oignons et de la viande dans une poêle en couches. Entre les couches, mettre les feuilles de laurier, les grains de poivre et saupoudrer de poivre noir. Presser dans le jus de citron et laisser mariner 40 minutes. Après avoir ajouté le kéfir dans la poêle, laissez-le pendant 3-4 heures, en mélangeant périodiquement. Avant de commencer la cuisson shish kebab (pendant 5 minutes), la viande doit être salée. Enfiler la viande sur la brochette en alternant avec les oignons marinés. Il ne reste plus qu'à frire le shish kebab, prêt à vous lécher les doigts.
Marinade de kéfir pour shish kebab
Comment mariner un shish kebab au kéfir? La question est complètement hors de propos, si vous connaissez la recette de la marinade. Si vous ne pouvez pas encore vous vanter de telles connaissances, alors votre attention est offerte plusieurs options de marinade sur le kéfir. La principale chose à retenir est que la marinade de la viande au kéfir est meilleure pour plus longtemps, environ 10 heures dans le réfrigérateur.
Marinade n ° 1
Ingrédients (pour 3 kg de viande):
- kéfir - 3 verres;
- oignon - 3 morceaux;
- verts d'aneth et de persil, de menthe, de basilic et de sel au goût.
Préparation
Nous coupons les oignons en demi-anneaux. L'aneth et le persil sont broyés. La menthe poivrée et le basilic coupent finement les mains. Mettre tous les ingrédients dans un bol, mélanger et verser le kéfir. Le mélange est de nouveau soigneusement mélangé et versé dans la viande obtenue par la marinade.
Marinade No. 2
Ingrédients (pour 3-4 kg de viande):
- kéfir - 1 litre;
- huile végétale - 3 cuillères à soupe;
- oignon - 4 morceaux;
- poivre noir et sel au goût.
Préparation
Les oignons sont nettoyés et coupés en anneaux. Nous le mettons dans un bol, salez, poivrez et mélangez avec les mains, de sorte que l'oignon donne du jus. Nous ajoutons de l'huile végétale et du kéfir. Nous mélangeons tout bien. La marinade est prête, ils peuvent verser la viande.
Marinade No. 3
Ingrédients (pour 3 kg de viande):
- oignon - 500 g;
- kéfir - 1 litre;
- hops-suneli - 1 cuillère à soupe;
- poivre noir moulu et sel de table au goût.
Préparation
Nous coupons les oignons pelés en demi-anneaux et les mettons dans un bol. Nous ajoutons du sel et du poivre, mélangeons, versons dans le houblon-suneli et interférons correctement. Remplir le kéfir et mélanger à nouveau.