La casserole aubergine est un plat appétissant et polyvalent que tout le monde aimerait goûter. Un régal copieux et hypocalorique nourrira une compagnie amicale ou une grande famille avec le dîner et conviendra à n'importe quel festin.
Aubergines cuites au four avec des tomates
Ingrédients
- aubergine - 300 g;
- tomate - 250 g;
- pommes de terre - 400 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 100 ml;
- muscade - 5 g;
- coriandre - 5 g;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Casserole d'aubergine et de pommes de terre avec des tomates est préparé rapidement, pendant 40 minutes.Rincer soigneusement tous les légumes sous l'eau courante, enlever les tiges de l'aubergine et de la tomate.
Si vous ne l'aimez pas, lorsque les peaux de tomates tombent sur un plat, faites-les croître légèrement et passez-les dans l'eau bouillante pendant une ou deux minutes. Il faut que la tomate ne commence pas à se préparer, mais elle est chauffée. Prenez les tomates et refroidissez. Maintenant, la peau s'en va sans problèmes.
Couper l'aubergine en anneaux de 0,5 cm d'épaisseur et les faire frire dans de l'huile végétale. Les tomates sont également coupées en anneaux. Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient à moitié prêtes, pour qu'elles soient tendres, mais ne pas les déchiqueter lorsqu'elles sont pressées, et les couper en anneaux de 1 cm d'épaisseur. Dans un récipient séparé, fouetter trois œufs avec du lait. Entrer uniformément toutes les épices dans le mélange d'œufs.
Maintenant, prenez un plat allant au four ou une poêle à frire à haute température avec des perles hautes et graissez-le avec une petite quantité d'huile végétale. La première couche consiste en les pommes de terre, puis les tomates et les aubergines à la toute fin. Remplissez la casserole avec un mélange laiteux et l'envoyer au four pour cuire à 200 degrés pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que le mélange d'œufs épaississe.
Maintenant que vous connaissez la recette de la cocotte aubergine, vous pouvez vous dorloter et votre famille avec ce délice, mais simple.
Aubergines cuites au four avec de la viande
Ingrédients
- aubergine - 300 g;
- tomate - 250 g;
- pommes de terre - 400 g;
- farcie mélangée - 400 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- lait - 100 ml;
- muscade - 5 g;
- coriandre - 5 g;
- sel, poivre au goût.
Préparation
Préparer la version de viande de la casserole aubergine ne diffère pas beaucoup de la végétarienne. Répétez toutes les étapes décrites précédemment. Faire frire le mélange de porc et de bœuf haché dans de l'huile végétale. Lors de l'assemblage de la cocotte, ajouter une autre couche de viande entre les pommes de terre et les tomates. Faites cuire la cocotte de viande à 200 degrés pendant 30 minutes.
Essayez d'expérimenter avec des farces, par exemple, pour préparer une casserole d'aubergine avec des champignons , avec du jambon, avec de l'ail et avec du chou . La chose principale, rappelez-vous que casserole d'aubergine est difficile de gâcher quelque chose. Bon appétit!