La tradition de la torréfaction pelmeni est née non pas à l'époque soviétique, comme beaucoup le pensent encore, mais il y a des centaines et des centaines d'années, en Asie, les premiers grands-parents ont commencé à sculpter des pelmeni russes classiques. Habituellement, le pelmeni est bruni seulement après la cuisson, mais après l'apparition des produits semi-finis disponibles, vous gagnez du temps et la quantité de plats utilisés est décidée simplement par des boulettes de friture directement congelées.
Plus sur les deux techniques et même plus, nous allons dire dans ce matériau, consacré à la façon de faire frire des boulettes dans une poêle est délicieux.
Comment délicieux pour faire frire des boulettes?
Si parler de pelmeni de torréfaction technologiquement correct, alors il devrait vraiment être fait seulement après échaudage préliminaire. Entre autres choses, vous pouvez compléter le goût des boulettes, des oignons pré-frits et seulement après avoir ajouté à la frire eux-mêmes pelmeni.
Ingrédients
- pelmeni - 480 g;
- oignon - 95 g;
- beurre - 35 g;
- ail - 1 dent.
Préparation
Faire fondre le beurre, l'utiliser pour couper les morceaux d'oignon. Parallèlement à cela, placez les boulettes. Lorsque les pelmeni flottent à la surface, les transférer délicatement dans une poêle avec des alevins d'oignon, en secouant un maximum d'eau en excès. Sans remuer, laissez le test brunir d'un côté et, après quelques minutes, tournez chaque pelmenek de l'autre côté. Le point principal dans ce cas est de ne pas aller trop loin avec la quantité de pelmeni dans un plat, tout le monde devrait avoir assez d'espace.
Les dumplings prêts servent immédiatement les sauces préférées de l'entreprise.
Comment faire cuire des boulettes bouillies dans une poêle à frire?
Une autre façon de frire des boulettes dans une poêle à frire est d'utiliser une friteuse, et pré-rouler les boulettes elles-mêmes dans la chapelure. Une telle technique de cuisson simple aidera à obtenir non seulement le plat principal, mais aussi une excellente collation pour la bière.
Ingrédients
- pelmeni - 480 g;
- mie de pain - 65 g;
- farine - 65 g;
- Ail séché - 1/2 c.
- oeufs - 4 morceaux;
- lait - 45 ml;
- farine - 35 g.
Préparation
Faire bouillir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites et les laisser refroidir légèrement. Préparer un simple claret à partir d'un mélange d'œufs avec du lait et de la farine. Dans le mélange résultant, tremper chacune des boulettes, et immédiatement après, envoyer un rouleau dans la mie de pain. Frire les boulettes dans la chapelure en petites portions jusqu'à ce qu'elles changent de couleur pour devenir plus dorées.
Comment faire cuire correctement des boulettes congelées dans une poêle à frire?
Maintenant, revenons au classique, celui dans lequel les pelmeni sont frits dans une poêle à frire crue. Vous n'avez pas besoin de connaître une recette spéciale, car tout ce dont vous avez besoin est un sac de boulettes et un peu d'huile végétale.
Avant de faire frire des boulettes crues dans une poêle, faites chauffer l'huile dans une poêle à frire en fonte. Dès qu'il commence à fumer légèrement, réduire la chaleur et mettre les pelmeni dans la même rangée sur la casserole, c'est ainsi qu'ils peuvent être dorés en même temps et uniformément. Ne les déplacez pas pendant la cuisson, jusqu'à ce que la croûte de la couleur désirée
Même les boulettes frites chaudes peuvent être servies immédiatement dans une compagnie de beurre fondu, de vinaigre, de crème sure ou de toute autre sauce préférée.