Un autre réapprovisionnement dans l'arsenal des recettes d'apéritifs pour la table de fête est une salade aux pruneaux et au fromage. Les variations de ce plat sont nombreuses et certaines d'entre elles feront l'objet d'attention dans cet article.
Salade de pruneaux au fromage
Cette recette peut difficilement être appelée habituelle, mais croyez-moi - en rassemblant tous les ingrédients nécessaires ensemble, vous verrez un plat sur votre table, digne de classement dans les meilleurs restaurants.
Ingrédients
- pruneaux - 80 g;
- cidre (sec) - 70 ml;
- gingembre râpé - 1 cuillère à café;
- ail - 1 gousse;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- mangue - 80 g;
- lentilles - 50 g;
- oignons rouges - 1 pc.
- câpres - 1 cuillère à café;
- épinards (jeunes) - 80 g;
- basilic - 5 branches;
- écorces et jus 1/2 citron.
Préparation
Mélanger le cidre avec l'ail, le beurre et le jus de citron passé dans la presse. Dans la solution résultante, nous abaissons les pruneaux et laissons mariner pendant la nuit.
Le jour suivant nous extrayons les pruneaux de la marinade, nous les sécons légèrement avec des serviettes en papier et les coupons en gros morceaux. Les lentilles sont remplies d'un verre d'eau, nous ajoutons le gingembre râpé, le zeste de citron et les haricots cuits jusqu'à ce qu'ils soient pleins. Nous sommes prêts à refroidir la lentille.
Oignon rouge coupé en anneaux minces, basilic et épinards rincer à l'eau glacée et sécher. Fromage dur coupé en cubes. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier, saupoudrez le plat de câpres et servez-le sur la table. Si désiré, la salade peut être remplie avec une sauce simple d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans des proportions égales.
Salade de pruneaux au poulet, au fromage et au concombre
Cette simple salade à la mayonnaise, bien que pas très originale, mais qui a assez de satiété pour devenir un plat indépendant sur votre table. La cuisson rapide est également un atout de cette recette.
Ingrédients
- filet de poulet - 200 g;
- Pruneaux - 1 poignée;
- concombre - 1 pièce;
- fromage à pâte dure - 80 g;
- oeufs - 3-4 morceaux;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût;
- verts.
Préparation
Filet de poulet bouillir jusqu'à la pleine préparation dans de l'eau salée. Le filet fini est refroidi et démonté en grosses fibres, ou nous coupons le poulet avec des pailles.
De pruneaux enlever la pierre et le couper en morceaux d'épaisseur moyenne. Les œufs bouillent durs et écrasés. Fromage dur frotté sur une grande râpe. Mélanger tous les ingrédients de la salade, ajouter la mayonnaise et les légumes verts. La salade prête avec du poulet, du fromage, des œufs et des pruneaux est refroidie avant de servir.