Hors saison, on peut trouver des inflorescences de brocoli de chou brillant dans presque tous les supermarchés. Il n'y a pas de technologies de cuisson spécifiques pour un tel chou, vous pouvez le faire tout de même qu'avec des inflorescences fraîches, bien qu'au départ le brocoli devra être décongelé. Des idées intéressantes sur la façon de préparer du chou brocoli surgelé, nous le décrirons dans ce document.
Chou congelé de brocoli - Recette de cuisine
L'application la plus populaire pour les inflorescences congelées est leur utilisation dans les soupes et les ragoûts. Avec cette idée, nous allons commencer.
Ingrédients
- oignon - 135 g;
- carottes - 95 g;
- une tige de céleri - 1 pièce;
- gousses d'ail - 1 pièce;
- farine - 25 g;
- bouillon de légumes - 750 ml;
- crème - 210 ml;
- pommes de terre - 230 g;
- inflorescence de brocoli - 370 g;
- pincée de paprika.
Préparation
Les trois premiers ingrédients de soupe standard sont finement hachés et expédiés ensemble. Lorsque les légumes atteignent la moitié de la cuisson, ajouter l'ail et saupoudrer toute la farine. Une autre demi-minute et pour faire frire, vous pouvez verser le bouillon et mettre les tubercules de pommes de terre hachées. Lorsque les pommes de terre sont ramollies, c'est au tour du brocoli. De plus, la quantité de brocoli congelé dépend uniquement de la taille des inflorescences. Quand le brocoli est prêt, assaisonnez tout avec le paprika et versez la crème.
Comment faire cuire le brocoli congelé?
Le brocoli est également une excellente option pour le petit déjeuner, en particulier pour une omelette aux légumes du matin.
Ingrédients
- oeufs - 3 morceaux;
- inflorescence de brocoli - 180 g;
- oignon - 135 g;
- tomates - 260 g;
- ail - 4 dents;
- curcuma moulu - pincée;
- une pincée de piment moulu;
- Une poignée de feuilles de coriandre.
Préparation
Les inflorescences congelées blanchissent dans de l'eau bouillante pendant au plus 2-3 minutes. Lorsque le brocoli est terminé, séchez-le et faites-le frire avec des rondelles d'oignon. Une fois l'oignon ramolli, ajouter les tomates et l'ail, saupoudrer le curcuma, le piment et le sel, puis ajouter les oeufs battus. Maintenant, vous pouvez tout mélanger pour accélérer le processus de torréfaction des œufs. Ou couvrir l'omelette avec un couvercle, réduire le feu et continuer la cuisson, jusqu'à ce que le haut de l'omelette soit saisi. Saupoudrer le plat fini avec de la coriandre.
Recette de poulet au brocoli
Cette recette pour un plat inégalé de brocoli congelé à l'impossible est simple, mais en même temps, la nourriture à la fin se révèle délicieusement savoureux.
Ingrédients
- poulet - 430 g;
- oignon - 95 g;
- ail - 1 dent;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- bouillon de poulet - 490 ml;
- inflorescence de brocoli - 390 g;
- crème - 230 ml;
- Parmesan râpé - 85 g.
Préparation
Échaudez le chou congelé et envoyez-le frire avec des oignons. Ajouter le poulet aux légumes, assaisonner avec les herbes et laisser la viande atteindre la moitié de la cuisson. Mettez l'ail, versez le bouillon et la crème, puis ajoutez le fromage râpé et faites cuire la sauce jusqu'à ce que le poulet soit prêt.