Les aubergines sont parfaitement combinées avec la plupart des légumes présentés sur les étagères. Dans cet article, nous parlerons des plats d'aubergine et de tomate, qui conservent toute leur saveur et leur arôme après la cuisson au four.
Aubergine cuite au four avec des tomates
Ingrédients
- aubergine - 4 pièces;
- tomates - 4 morceaux;
- huile d'olive - 6 c. cuillères;
- sel, poivre;
- ail (écrasé) - 4 c.
- Origan séché - 1/2 c.
- tomates dans son propre jus - 1 pot;
- panure de pain - 1/3 c.
Préparation
Les aubergines et les tomates sont les miennes, coupées en deux et font des incisions peu profondes sur toute leur surface. Lubrifier les légumes avec de l'huile d'olive et les mettre sur une plaque de cuisson collée avec du papier d'aluminium. Saupoudrer de sel et de poivre.
2 cuillères à soupe d'huile, l'ail (la moitié du montant total) et l'origan séché (la moitié de la quantité totale) fouetter ensemble. Ajouter au pot d'huile aromatique de tomates dans son propre jus , saupoudrer tout le sel et répartir la masse sur l'aubergine.
Dans un autre bol, mélanger la panure de pain (de préférence faite maison), le beurre, l'ail et l'origan. Nous étalons la masse de pain sur les tomates. Maintenant, il ne reste plus qu'à cuire les légumes à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.
Les légumes prêts-à-cuire seront un ajout merveilleux aux plats de viande, particulièrement cette recette sera dans la saison de shish kebab, parce que les aubergines cuites au four et les tomates peuvent être sur le bûcher, à partir de laquelle ils deviendront seulement plus parfumés.
Une recette d'aubergine cuite avec des tomates et du fromage
Ingrédients
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates - 6-7 morceaux;
- huile d'olive - 5 c. cuillères;
- sel - 3/4 cuillères à café;
- vinaigre de vin rouge - 3 c. cuillères;
- noix - 1/4 d'un siècle;
- râpé "Parmesan" - 1/4 de l'article;
- basilic - 5-6 feuilles.
Préparation
Aubergines coupées en gros cubes, arrosées d'huile et assaisonnées de sel. Nous coupons les tomates de la même manière et nous les remplissons aussi. Deux plateaux de cuisson sont couverts d'une feuille et disposés séparément
Vous pouvez servir ce plat vous-même, mais vous pouvez le mettre sur un toast frit de ciabatta fraîche, ou garnir le plat avec du couscous.
Et les amateurs d'aubergines, nous proposons également de faire une collation incroyable - aubergines à la mayonnaise et à l'ail .