Si vous n'êtes pas un fan de la crème d'huile dans un dessert ou si vous voulez juste réduire son contenu calorique, nous recommandons des recettes pour cuire la crème sans huile. Et pour ceux qui tiennent un post - une option spéciale qui ne contient pas de composants rapides.
Crème anglaise traditionnelle au lait sans beurre - recette
Ingrédients
- lait entier - 490 ml;
- jaunes d'oeufs de poule - 4 pcs.
- sucre cristallisé - 190 g;
- sucre vanille - 15 g;
- Farine de blé - 55 g.
Préparation
Pour préparer une simple crème anglaise classique, faites chauffer le lait à ébullition et battez en même temps les jaunes avec le sucre, la farine et le sucre vanillé. Maintenant, versez un mince filet de lait dans la masse vitelline, en remuant continuellement et intensément, et placez le récipient avec le mélange sur un feu modéré. Nous donnons la crème à ébullition, en remuant, et bouillons pendant trois à quatre minutes, selon la texture désirée du produit fini.
Crème sans huile - recette au lait condensé
Ingrédients
- lait entier - 490 ml;
- lait condensé - 385 g;
- le jaune d'un gros œuf de poule - 1 morceau;
- amidon de pomme de terre - 55 g;
- sucre vanille (facultatif) - 15 g.
Préparation
Préparer la préparation de la crème, verser le lait entier et condensé dans la louche et ajouter le dissous dans une petite quantité d'eau et de jaune d'oeuf d'amidon. Maintenant, nous plaçons le récipient sur le feu et, en remuant constamment, chauffons d'abord la masse à ébullition, puis nous épaississons pendant dix à quinze minutes.
Le goût de cette crème peut être diversifié en ajoutant dans le processus de sucre vanillé ou en le mélangeant avec des morceaux de fruits ou de baies. Il est très savoureux si vous mélangez une crème froide avec une pulpe d'ananas frais soufflée dans un mélangeur. Après s'être imprégné d'un gâteau à la crème si merveilleux, vous serez agréablement surpris par la légèreté et le goût incroyable du dessert obtenu.
Crème sans beurre - recette maigre sans oeufs
Ingrédients
- eau filtrée à chaud - 245 ml;
- sucre cristallisé - 195 g;
- farine de blé - 55 g;
- extrait de vanille - 5 g.
Préparation
Pour enrichir le goût de cette crème maigre, faire frire la farine dans une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit agréablement dorée et fraîche. Puis mélanger avec de l'eau, du sucre et de l'extrait de vanille et obtenir une homogénéité de la texture sans grumeaux. Maintenant, mettez la masse dans un bain d'eau et réchauffez, en remuant jusqu'à épaississement.