Avec l'avènement de l'automne, la saison de la citrouille peut être officiellement considérée comme ouverte. Et quoi, sinon la citrouille, est le principal symbole de l'automne? Nous avons décidé de le mettre en avant en préparant une citrouille farcie, cuite au four, - un plat spectaculaire et satisfaisant, qui est approprié pour cuisiner en semaine, et en l'honneur de la fête.
Recette de citrouille farcie cuite au four
Commençons par une douce variation de la citrouille cuite, qui est préparée avec l'ajout de pommes, de miettes de pain sucré et de raisins secs. Dans la recette, vous pouvez utiliser du pain séché et varier le mélange de fruits séchés à votre discrétion.
Ingrédients
- la citrouille est petite - 1,1 kg;
- beurre - 55 g;
- pommes - 320 g;
- pain sucré - 170 g;
- sucre cristallisé - 45 g;
- une poignée de raisins secs;
- rhum - 15 ml;
- pincée de cannelle;
- extrait de vanille - ½ c.
Préparation
Avant de faire cuire une citrouille farcie dans le four, à partir de la citrouille elle-même, couper le haut et enlever toutes les graines.
Dans une poêle, faites fondre les deux tiers du beurre et faites-y revenir un petit pain coupé en dés. Lorsque le pain est bruni, le transférer dans un récipient séparé, dans la même poêle, faire fondre l'huile restante et faire frire des morceaux de pommes dessus. Saupoudrer de pommes et de sucre et de raisins secs, verser le rhum, et quand le sucre fond, mélanger les pommes au sirop avec les tranches de pain. Ajouter le mélange avec l'extrait de vanille et la cannelle. Mettez la farce sucrée dans la cavité de la citrouille et couvrez avec un couvercle préalablement coupé.
La citrouille farcie avec des pommes cuites au four est cuite dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 2 à 2,5 heures.
Potiron farci cuit au four avec du riz
Des plats au levain de citrouille ajouteront des céréales. Une telle citrouille cuite au four est non seulement utile, mais aussi originale, satisfaisante et peu coûteuse, ce qui est incroyablement facile à préparer.
Ingrédients
- petites citrouilles - 2 pièces;
- viande de poulet - 1,4 kg;
- huile végétale - 35 ml;
- oignon - 75 g;
- bouillon de poulet - 740 ml;
- poivron - 185 g;
- riz - 1 article;
- ail - 2 dents;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- poignée de coriandre;
- Cumin moulu - 2 cuillères à café;
- sauce chaude - 10 ml;
- tomates - 65 g.
Préparation
Commencez par enlever le noyau avec les graines d'un couple de petites citrouilles. Couper la couverture de citrouille - le point de fixation du pédoncule, gratter les graines avec une cuillère. Mettre le riz à ébullition dans un bouillon de poulet et faire frire rapidement le filet de poulet assaisonné, ce qui amène la viande à moitié prête.
Sauveteur en tranches de légumes ensemble, les amenant également à travers semi-préparation. Couper le poulet et le mélanger avec les légumes et le riz. Compléter le plat avec des tranches de tomate, sauce épicée, cumin, coriandre et gousses d'ail. Remplissez les citrouilles avec le mélange résultant et laisser cuire à 170 degrés pendant une heure.
La recette pour une citrouille farcie avec de la viande au four
Comme un plat de viande intéressant, vous pouvez servir ces petites citrouilles farcies à la table. Ils peuvent être remplis avec de la viande hachée ou de la volaille, nous avons décidé d'arrêter le bœuf.
Ingrédients
- citrouilles miniatures - 4 pièces;
- huile d'olive - 45 ml;
- boeuf haché - 540 g;
- oignon - 85 g;
- ail - 2 dents;
- bouillon de boeuf - 210 ml;
- une poignée de persil vert;
- piment fort - 1 pc.
Préparation
Trancher l'oignon et l'enregistrer jusqu'à ce qu'il devienne brun. Oignon frit avec de l'ail haché et du piment. Ajoutez le boeuf haché à l'oignon, assaisonnez-le bien et laissez-le brunir. Mélangez la viande hachée avec le persil et le bouillon. Laisser reposer quelques minutes à feu doux et pendant que vous faites les citrouilles. Couper les sommets de chacun des fruits, et enlever la pulpe et les graines avec une cuillère. Remplissez les cavités dans les citrouilles avec de la viande hachée et du bouillon, couvrez tous les sommets coupés plus tôt et laissez la citrouille farcie dans le four pour cuire au four pendant une demi-heure à 180 degrés.