Les légumes avec l'arôme de la brume sortent très savoureux et juteux. Et, un plat délicieux est obtenu dans un pan-grill, et dans electrogrog, et sur les charbons. Des recettes de légumes grillés à la maison vous attendent ci-dessous.
Légumes grillés - recette pour grill
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- jeune courgette - 2 pcs.
- aubergine - 2 morceaux;
- tomates cerises - 12 pièces
Pour la marinade:
- eau filtrée - 1 litre;
- sucre de sable - 25 g;
- vinaigre 9% - 40 ml;
- sel - 55 g.
Pour glaçure:
- liquide naturel au miel - 1 c. cuillère;
- poivre;
- huile d'olive - 90 ml;
- sel.
Pour le ravitaillement:
Préparation
Nous enlevons le poivre des graines et les coupons avec des assiettes. Les courgettes et les aubergines sont les miennes, séchées et coupées en assiettes. Nous faisons une marinade en mélangeant l'eau avec l'addition de vinaigre, de sucre et de sel. Nous les remplissons d'aubergines et les laissons une demi-heure. Mélanger l'huile d'olive avec le poivre, le sel et le miel. Mettez les légumes dans un bol, versez le mélange résultant et mélangez bien. Nous envoyons les légumes au grill, disposez une couche et faites frire des minutes 2 de chaque côté. Le poivre est encore chaud pendant 15 minutes placé dans un sac, puis nous enlevons la peau. Broyer les verts, mince sur l'arc shinkem demi-cercles. Pour la marinade pour les légumes sur le gril, mélanger l'huile d'olive avec le miel et le vinaigre balsamique. Les légumes dans un saladier sont mélangés, ajoutez les herbes écrasées, les oignons et le ravitaillement.
Comment faire cuire des légumes grillés?
Ingrédients
- poivron - 4 pièces;
- aubergine de taille moyenne - 2 pcs.
- pommes de terre - 6 pcs.
- tomates cerises - 18 pièces;
- basilic - 1 branche;
- ail - 2 gousses;
- huile végétale - 1 verre.
Pour la sauce:
- beurre - 100 g;
- sel;
- poivre;
- ail - 2 gousses;
- câpres - 100 g;
- tiges d'oignons verts - 2 pièces;
- concombre mariné - 1 pièce;
- brin d'aneth - 2 pcs.
Préparation
L'ail est nettoyé et écrasé. Basil, on le sèche. Retirer les feuilles de la tige et couper finement. Ajouter l'ail et les légumes verts au beurre. Assaisonnez avec du sel, du poivre, remuez bien. tous les légumes sont bons pour le lavage. Nous coupons les pommes de terre en deux, posons les moitiés sur une feuille pliée 2 fois. Lubrifier avec de l'huile, bien envelopper et placer sur la grille du gril chauffé. Les pommes de terre seront prêtes dans une demi-heure. Poivrons coupés en 4 parties et retirer le noyau. Les aubergines et les courgettes sont coupées en fines lamelles longitudinales. Lubrifier les poivrons, l'aubergine, les courgettes et les tomates avec l'huile restante et cuire sur le gril, en retournant, environ 5 minutes.
Préparez la sauce: hachez le concombre salé, les câpres et les gousses d'ail épluchées. Les verts lavés et séchés finement déchiqueter. Chauffer l'huile à la température ambiante. Mélanger les ingrédients préparés et fouetter ensemble. Avec la sauce qui en résulte, nous arrosons les légumes grillés à la maison.
Légumes grillés - Recette
Ingrédients
- oignon - 1 pièce;
- sel - une pincée;
- aubergine - 2 morceaux;
- jus de citron - 10 ml;
- jeunes courgettes - 2 pièces;
- poivre noir fraîchement moulu - pincée;
- sauce soja - 20 ml;
- huile végétale raffinée - 20 ml;
- couleur douce rouge et jaune - 2 pcs.
Préparation
Poêle à frire avec de l'huile et place sur le feu plus que la moyenne et correctement il est chauffé. Nous préparons les légumes pour la cuisson. Les courgettes et les aubergines sont coupées en cercles d'environ 1 cm d'épaisseur, et encore mieux - plus épais, alors les légumes ne seront plus juteux. Les poivrons sont nettoyés des graines et coupés en 4 parties. Anneaux d'oignon shinkem, légèrement pritrushivayem son sucre et un peu podsalivaem. Nous mettons les légumes sur la poêle avec les parties, nous réglons le degré de torréfaction nous-mêmes. Les légumes prêts à l'emploi sont placés sur un plat, légèrement salé, saupoudré de jus de citron et de sauce soja.