N'importe quelle maîtresse sait qu'un homme a besoin d'être nourri avec de la viande, qu'il se sente comme un prédateur et un chasseur. Oui, et rappelle des nervures de mitraillette, qui est aussi très semblable à tous les hommes. Pour un dîner en famille, vous pouvez cuisiner des côtes de porc au four, dont la recette est très facile. L'essentiel est de les choisir correctement: vous devriez les acheter avec plus de viande, mais moins de gras, alors les côtes se révéleront juteuses, savoureuses et votre dîner sera un succès.
Comment faire cuire les côtes de porc dans le four?
S'il y a un film à l'intérieur des côtes, coupez-le à plusieurs endroits, de sorte que lorsque vous le faites cuire, il ne se colle pas et la viande ne laisse pas sortir le jus. Les côtes de porc cuites au four seront bien plus savoureuses si elles sont frottées à l'avance avec du sel et des épices afin qu'elles puissent être trempées ou marinées quelques heures avant la cuisson. La marinade restante arrose les côtes pendant la cuisson, ajoutant ainsi de la jutosité à la viande. Cuire les côtes de porc peuvent être, préalablement divisés en portions - une ou deux côtes, ou entièrement. Vous pouvez même faire une "couronne" de côtes - le plat s'avère très élégant et ira bien sur la table de fête. Pour ce faire, vous devez attacher l'accordéon des côtes, en donnant l'apparence d'une couronne, et remplir le milieu avec de la viande hachée: tomates, pommes de terre, fromage - tout pour votre goût, couleur et imagination.
Préparation de côtes de porc au four
Il est très facile de faire cuire les côtes levées au four et de les gâter est extrêmement difficile, alors n'hésitez pas à utiliser la recette, même si vous commencez tout juste à apprendre l'art culinaire. Vous pouvez couvrir la plaque de cuisson avec des nervures avec du papier d'aluminium, et après environ une heure retirer et permettre aux côtes d'atteindre la croûte rôtie.
Ingrédients
- côtes de porc - 350 g;
- miel - 30 g;
- ail - 2 gousses;
- verts - 1 bouquet;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Préchauffer le four à 160 degrés. Côtes de porc bien rincer, sécher, saler, saupoudrer d'épices. En passant, l'assaisonnement pour le porc, vous pouvez acheter prêt. Envoyez les côtes au four pendant environ une heure. Préparer la sauce à partir de miel et d'ail pressé. Au bout d'une heure, sortez le plat, versez la sauce et remettez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit prête. Au moment de servir sur la table, décorer avec des légumes verts.
Si votre four a une fonction «gril», essayez de l'utiliser et faites cuire les «côtes» de porc dans le four. Mariner préalablement les côtes ou envoyer immédiatement de la viande au grill - cela dépend de votre envie - vous pouvez servir le plat préparé avec de la bière ou du vin rouge, parfaitement combinés avec du porc. D'ailleurs, les côtes de porc au four "grill" ne sont pas pire que celles cuites au barbecue ou sur un feu, sur une grille.
Côtes de porc en aérogrill - recette
La préparation des côtes de porc dans une tarière ne diffère presque pas de la cuisson au four. La recette suivante - simple et décontractée, vous pouvez facilement l'utiliser n'importe quel jour.
Ingrédients
- côtes de porc - 600 g;
- oignon - 1 pièce;
- miel - 30 g;
- huile d'olive - 30 g;
- sauce soja - 80 g;
- ail - 4 gousses;
- vin blanc - 250 g;
- jus de citron - au goût;
- sel, épices - au goût.
Préparation
Hacher finement les oignons, hacher l'ail, mélanger le tout avec du miel, du beurre, de la sauce soja et des épices et faire mariner les écorces pré-lavées. Mettez au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Vous pouvez faire mariner les côtes à la veille, puis le lendemain, vous devez les envoyer immédiatement à Aerogril.
En aérogril mettre sur les nervures du gril, un peu plus de sel et régler la minuterie pour 50 minutes avec une température de 200 degrés. Périodiquement, vous pouvez arroser les côtes avec de la marinade - puis ils vont devenir plus juteux.