Soup Goulash est un plat hongrois incroyablement savoureux et copieux, qui rappelle fortement le goulache familier à nous tous. Seule la composition de ce plat est beaucoup plus riche, et le goût est incroyablement riche et lumineux. Essayez et voyez par vous-même.
Soupe goulache hongroise
Ingrédients
- pulpe de bœuf - 700 g;
- graisse fraîche - 100 g;
- pommes de terre - 700 g;
- tomate - 300 g;
- poivron - 2 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- cumin - 1 cuillère à café;
- eau - 2 l;
- épices .
Préparation
Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire la soupe goulache à partir de boeuf. Donc, le lard que nous coupons en petits morceaux, et nous nettoyons l'oignon et le melenko brillant. La viande est transformée et coupée en tranches. Le poivre bulgare est débarrassé des graines et des pailles déchiquetées. Tomates écrasées en cubes, et l'ail pressé dans la presse. Les pommes de terre sont nettoyées et coupées en cubes. Dans la casserole, nous mettons d'abord la graisse, nous chauffons toute la graisse, et les craquements sont pris et jetés. Puis on jette l'oignon, on le passe, assaisonne de paprika et de cumin. Ensuite, mettre la viande, ragoût pendant 7 minutes, podsalivaya au goût. Après cela, versez l'eau, couvrez le couvercle et laissez cuire environ une heure et demie. À la fin du temps, ajouter les pommes de terre, porter à ébullition, mettre le poivre, les tomates et l'ail. Réduire le feu au minimum et faire cuire la soupe jusqu'à la douceur de tous les légumes.
Soupe de goulasch à la multivariée
Ingrédients
- porc - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- pommes de terre - 3 pièces;
- poivron - 2 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- pâte de tomate - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- bouillon - 1 l;
- huile végétale;
- épices.
Pour les boulettes:
- oeuf - 1 morceau;
- farine;
- sel.
Préparation
La viande coupée en petits cubes et passez l'huile végétale dans le multivark, en choisissant le programme "Cuisson", jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ensuite, jeter l'oignon, les demi-rondelles hachées et l'ail haché. En quelques minutes, lorsque les légumes deviennent translucides, assaisonnez avec du paprika et versez un peu d'eau. Nous traduisons l'appareil en mode "Trempe" et détectons encore 35 minutes. Après cela, nous jetons les pommes de terre en dés, les poivrons et les tomates mûres. Ajouter le sel au goût, mettre la pâte de tomate, remplir d'eau et cuire en mode "Trempe" pendant 40 minutes. La soupe de goulache devrait être épaisse. Pour préparer les boulettes, mélanger l'œuf avec le sel et ajouter un peu de farine pour faire une pâte raide. Ensuite, roulez-le avec la saucisse et coupez en morceaux, en appuyant sur chaque doigt. Ajoutez-les 15 minutes avant la fin de la cuisson. Avant de servir dans la soupe-goulache de porc, ajouter la crème sure et les verts hachés.
Soupe de goulache au poulet
Ingrédients
- ampoule - 1 pièce;
- poulet - 500 g;
- pommes de terre - 7 pièces;
- tomate - 2 pièces;
- épices;
- carottes - 2 pièces;
- ail - 2 gousses;
- poivron - 1 pc.
- épices;
- huile végétale;
- l'eau
Préparation
Dans une casserole, faire chauffer un peu d'huile végétale et y faire revenir les oignons et les carottes épluchés et écrasés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ensuite, nous abaissons la viande de poulet hachée, le sel au goût, frire légèrement et verser de l'eau. Au bout d'une heure, ajoutez les pommes de terre, les tomates, l'ail, le poivre, les épices et faites cuire la soupe.