Les moules à la sauce à l' ail sont un plat original et délicieux qui vous surprendra avec un goût piquant et un arôme agréable. Essayons de cuisiner ensemble et plonger dans les délices de la cuisine exotique.
La recette des moules à la sauce à l'ail
Ingrédients
- moules - 25 pièces;
- citron - pour la décoration;
- épices.
Pour la sauce:
- beurre - 50 g;
- huile d'olive - au goût;
- ampoule - 1 pièce;
- vin sec blanc - 100 ml;
- ail - 5 denticules;
- crème - 200 ml;
- épices.
Préparation
D'abord, préparons une sauce avec vous. Alors, mettez un petit morceau de beurre sur la poêle et faites-le fondre sur un feu faible. Ensuite, nous versons un peu d'huile d'olive. L'ampoule est décollée de la coque, écrasée et salée d'une couleur dorée dans une poêle à frire. Versez ensuite le vin blanc, faites cuire pendant quelques minutes, puis ajoutez la crème et faites cuire 3 minutes avant de l'épaissir. L'ail est nettoyé, pressé à travers une presse et mis dans une poêle à frire. Assaisonnez la sauce avec des épices, mélangez tout, couvrez avec un couvercle et éteignez le feu.
Après cela, traitons les moules: soigneusement lavées et étalées sur une serviette pour enlever tout excès d'humidité. Ensuite, placez les fruits de mer sur une plaque à pâtisserie et mettez un peu de sauce dans chaque coquille. Saupoudrer les moules de fromage râpé, couvrir de papier d'aluminium et envoyer au four, chauffé à 200 degrés, pendant 10 minutes. Ensuite, retirez délicatement le papier d'aluminium et faites cuire au four pendant 5 minutes supplémentaires. Maintenant, tout, moules à la sauce à l'ail prêt! Nous les étalons sur une assiette et décorer avec des quartiers de citron.
Moules à la sauce crémeuse à l'ail
Ingrédients
- moules congelées - 500 g;
- crème - 200 ml;
- beurre - 30 g;
- Herbes provençales - au goût;
- ail - au goût.
Préparation
L'ail est nettoyé des balles et haché finement avec un couteau. Faire fondre le beurre fondu dans une poêle à frire, jeter l'ail haché finement, réduire le feu et laisser mijoter pendant exactement 1 minute. Les moules décongelées sont lavées, séchées et ajoutées à une poêle. Nous assaisons tout avec des épices, jetons un mélange d'herbes provençales, remuez et après environ 10 minutes, versez soigneusement la crème. Ragoût les fruits de mer plus loin, jusqu'à ce que la sauce s'épaississe, en versant un peu de farine si nécessaire.
Moules à la sauce aigre-ail
Ingrédients
- moules - 500 g;
- crème sure - 200 ml;
- huile végétale - 1 cuillère à café;
- ail - 2 gousses;
- épices.
Préparation
Dans une casserole d'eau bouillante, nous jetons du sel, de l'aneth haché et des moules. Faire bouillir les fruits de mer environ 3 minutes, puis égoutter délicatement dans une passoire et laisser égoutter. Puis faites-les frire sur des moules à feu élevé pendant quelques minutes, mettez-les dans un plat allant au four et versez la sauce à la crème sure préparée précédemment. Pour ce faire, la crème sure est combinée avec de l'ail écrasé, des épices et des herbes. Nous envoyons le plat à un four bien chauffé et le cueillons pendant environ 15 minutes, en réglant la température à environ 200 degrés.
Moules à la sauce tomate et ail
Ingrédients
- moules sans coquilles - 600 g;
- pulpe de tomate en conserve - 800 g;
- ail - 4 gousses;
- vinaigre de vin blanc - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sauge fraîche - 1 c. cuillère;
- cumin moulu - pincée;
- épices.
Préparation
Donc, d'abord, préparons une multivariée et tous les ingrédients. Pour ce faire, l'ail est nettoyé et écrasé. Dans le bol verser un peu d'huile et chauffer dans le mode "Hot". Ensuite, nous jetons l'ail et frire exactement 1 minute. Après cela, étendre la pulpe de tomate, verser le vinaigre de vin, mélanger et cuire encore 10 minutes sur le même programme. Ensuite, ajoutez le piment, le cumin moulu et le sel au goût. À la fin, mettez les moules et la sauge hachée dans la sauce, fermez le couvercle de l'appareil et faites cuire dans le mode de cuisson à la vapeur pendant 15 minutes, jusqu'à cuisson complète.