Probablement tout le monde a entendu parler des avantages du yaourt fait maison fait maison. Mais tout le monde ne sait pas que vous pouvez le faire, ayant dans votre arsenal les thermos les plus courants. Comment mettre en œuvre correctement cette idée, nous allons discuter ci-dessous dans nos recettes.
Comment faire du yaourt à la maison dans un thermos - recette
Ingrédients
- lait entier - 975 ml;
- fermenter pour yogourt - 1 sachet ou selon les instructions.
Préparation
Pour préparer le yaourt, nous avons besoin d'un thermos, de préférence avec un col large et un volume d'au moins un litre. Le lait entier doit d'abord être bouilli, puis laissé refroidir à environ quarante-quarante-cinq degrés. Ce sont les conditions optimales pour que les bactéries présentes dans le levain commencent leur activité active.
Le starter est d'abord mélangé avec une petite portion de lait et bien mélangé, puis combiné avec le lait restant. Versez le blanc dans un thermos, fermez le récipient et laissez-le pendant environ six heures, ou selon les instructions pour le levain que vous utilisez. Après le temps imparti, nous mettons le yaourt dans un récipient approprié et le placons sur l'étagère du réfrigérateur pour l'infusion et le refroidissement. Cette procédure est sans doute également nécessaire afin d'arrêter la croissance des bactéries du ferment.
La recette pour la cuisson du yaourt fait maison dans un thermos de l'actif
Ingrédients
- lait entier - 975 ml;
- activium sans additifs - 150 g.
Préparation
En l'absence d'un démarreur spécial, le yaourt fait maison peut être fabriqué à partir d'un yogourt actif ou de toute autre qualité acheté sans aucun additif. Dans ce cas, ainsi que dans le précédent, il est nécessaire de refroidir le lait bouilli à une température de quarante-cinq degrés, et le mélanger avec le yaourt préparé en direct. Ce dernier doit complètement se dissoudre dans une base laitière. Après cela, nous versons la billette dans une bouteille thermos, la scellons et la laissons pendant cinq à sept heures.
Si vous utilisez du lait emballé ultra-pasteurisé au lieu du lait entier, vous ne pouvez pas le faire bouillir, mais seulement le réchauffer aux conditions de température favorables nécessaires.
Le yogourt prêt peut être rempli avant de servir avec une grande variété d'additifs de saveur, tels que des fruits lavés, séchés et séchés , des fruits ou des baies frais ou en conserve, ainsi que des flocons de maïs et d'autres additifs similaires.