Salade "Ocean" - un plat merveilleux pour la table du Nouvel An. Il s'avère assez raffiné et savoureux.
Recette classique pour la salade "Ocean" avec des concombres
Ingrédients
- poisson en conserve - 250 g;
- carottes - 1 pièce;
- oeuf de poule - 3 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- concombres marinés - 2 pièces;
- feuilles de laitue;
- saumon - pour la décoration;
- mayonnaise - 200 ml.
Préparation
Les carottes et les œufs sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts, nettoyés et laissés refroidir. Purée en conserve avec une fourchette, ne pas égoutter le liquide. Tous les composants sont disposés dans un saladier, en superposant chaque couche avec de la mayonnaise. Donc, d'abord vient le poisson, puis - oignons hachés, puis - les carottes râpées, les œufs, le concombre. Après cela, répétez les couches. Sur le dessus de la salade saupoudrer de feuilles de laitue finement hachées et décorer avec des morceaux de poisson rouge salé. Salade "Ocean" avec des sprats est prêt!
Salade "Ocean" avec calmar
Ingrédients
- calmar - 2 morceaux;
- ampoule - 1 pièce;
- saucisse fumée - 50 g;
- fromage - 50 g;
- Mélange hawaïen - 100 g;
- oeufs de caille - 10 pcs.
- riz - 50 g;
- champignons - 5 pcs.
- sauce aïoli - 150 ml.
Préparation
Les carcasses de calmars sont bouillies, coupées en petits cubes. Champignons mine, essuyer, plaques de shinkuem et frire dans l'huile. La saucisse et les oignons sont moulus petit. Ensuite, arrosez les oignons avec le jus de citron et mélangez. Le fromage est coupé en petits morceaux. Le riz bouillir dans de l'eau salée ou dans un bouillon de légumes , puis refroidir et mélanger avec le mélange hawaïen. Mélangez le tout avec le couvercle fermé dans une poêle à frire, en versant un peu de bouillon, jusqu'à ce qu'il soit prêt. Les oeufs cuits finement shinkem et mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Nous remplissons la salade prête avec de la sauce aïoli et servons-la à la table.
Recette de salade "Ocean" avec des bâtonnets de crabe
Ingrédients
- riz - 100 g;
- bâtonnets de crabe - 250 g;
- oeuf - 4 morceaux;
- poisson rouge - 200 g;
- sel - une pincée;
- eau 250 ml;
- oignons verts - un bouquet;
- crevettes - pour la décoration;
- mayonnaise - pour le ravitaillement.
Préparation
Donc, d'abord, nous prenons le riz, le trions soigneusement, plusieurs fois le laver avec un tamis sous l'eau. Ensuite, mettez la poêle sur le feu, versez l'eau et laissez-la bouillir. Après cela, versez le riz et faites cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit. En cours de cuisson, plusieurs fois mélanger doucement la croupe, de sorte qu'il ne fusionne pas les uns avec les autres. Le riz fini est soigneusement déplacé dans un bol et laisser refroidir un moment. Cette fois, tout en préparant les composants restants de la laitue: les oignons verts sont lavés et finement hachés. Faire bouillir séparément les œufs, égoutter et laisser refroidir. Ensuite, nous nettoyons la coquille, séparer la protéine du jaune et la frotter séparément sur une petite râpe.
Les bâtonnets de crabe se défont d'avance, retirer le film et les petits cubes de shinkuem, en mettant de côté une assiette séparée. Nous retirons le poisson rouge du sac et le laissons à décongeler dans un endroit chaud pendant quelques heures. Versez ensuite de l'eau chaude dans un bol, ajoutez une cuillère à café de sel et placez le poisson dans un récipient. Nous le laissons là pendant plusieurs heures,
Maintenant, nous passons directement à la salade elle-même. Prenez un bol profond, lubrifiez-le délicatement de l'intérieur avec de l'huile de tournesol et commencez à déposer les couches d'ingrédients cuits. D'abord un peu de riz, mettre des bâtonnets de crabe sur le dessus, saupoudrer de jaune d'œuf, de riz bouilli, de poisson rouge salé, de blancs d'œufs, d'oignons verts, de bâtonnets de crabe et de riz. Ensuite, placez notre plat sur une assiette plate de sorte qu'il s'avère être une diapositive nette. Nous décorer avec du caviar rouge, des crevettes et servir à la table.