Quoi de plus délicieux pour le petit-déjeuner que du pain croûté tendre avec du pâté tendre? Est-ce si le pâté est cuit avec vos propres mains. Le plus facile et le plus diététique est un pâté de foie de poulet. Il devient très aéré et fond dans la bouche. Dans la façon de cuisiner le pâté de poulet, il n'y a rien de compliqué. Nous vous offrons plusieurs options pour une recette, et celle qui vous appartient - décidez pour vous-même.
Pâté de foie de poulet à la maison
Il s'agit d'une recette de pâté classique simple, pour la préparation de laquelle vous n'avez pas à passer beaucoup de temps et d'efforts, et le résultat de votre travail s'avérera incroyable.
Ingrédients
- foie - 700 g;
- oignon - 2 morceaux;
- beurre - 100 g;
- carottes - 1 pièce;
- sel.
Préparation
Le foie est bien lavé et pelé. Couper en petits morceaux et faire revenir la moitié du beurre jusqu'à ce que la moitié soit cuite. Les oignons et les carottes coupent finement et font frire dans l'huile laissée après le foie. Lorsque l'oignon devient clair, ajouter le foie de poulet dans la casserole, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.Cuire le foie jusqu'à consistance lisse dans le mélangeur. Dans la pâtée chaude, mettez le reste du beurre, salez et mélangez. Laissez au réfrigérateur pour refroidir. C'est tout! Votre pâté de foie du foie de poulet est prêt à servir.
Pâté maison de foie de poulet aux champignons
Ingrédients
- foie - 500 g;
- champignons - 300 g;
- beurre 120 g;
- crème (10%) - 400 g;
- sel - 1,5 c.
- huile végétale
- poivre.
Préparation
Les champignons bien lavés et finement hachés. Puis faites frire dans une petite quantité de beurre, en remuant constamment. Pré-brûlure du foie avec de l'eau bouillante, puis coupé en petits morceaux, le poivre, le sel, puis mélanger avec des champignons et mettre dans un plat allant au four. Verser sur toute la crème pour couvrir le foie et les champignons. Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium et mettre au four pendant 1 heure, à une température de 180 degrés. Vérifiez périodiquement l'état de préparation du foie. C'est ce que vous pouvez faire en essayant de le pétrir avec une fourchette. S'il est facile de le réchauffer, alors vous pouvez le sortir du four, sinon, le garder au four pendant 20 minutes de plus.Si le foie est prêt, mettre les morceaux de beurre sur le dessus, couvrir et laisser refroidir. Après avoir passé le foie avec des champignons à travers un hachoir à viande ou un fouet.
Pate délicate de foie de poulet au fromage
Ingrédients
- foie - 500 g;
- gélatine - 10 g;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 150 ml;
- fromage - 300 g;
- oignon - 1 pièce;
- tomates - 2 pièces;
- les verts;
- huile végétale;
- sel.
Préparation
La gélatine tremper dans l'eau bouillie et laisser gonfler environ une heure. Couper les oignons finement et les faire dorer jusqu'à ce qu'ils soient dorés, après quoi ajouter le foie lavé et laisser mijoter pendant encore 15 minutes. Foie prêt passer à travers le hachoir à viande. Gonfler la gélatine à ébullition et laisser refroidir un peu. Incorporer le fromage avec les cubes de tomates hachées, les verts et la moitié de la gélatine.
Pour faire du pâté de poulet, vous n'avez pas besoin de recettes compliquées, il suffit d'éteindre le foie de poulet avec des oignons, puis d'ajouter du beurre et de rouler dans un hachoir à viande. Vous pouvez même faire cuire une véritable pâtée diététique de foie de poulet, en faisant cuire le foie avec des légumes au four, sans une goutte d'huile. Et puis passez également à travers le mélangeur.