Le désir de faire plaisir à la famille avec une délicieuse délicatesse de viande ne peut pas toujours être satisfait avec les produits du magasin. Souvent, malheureusement, la qualité laisse beaucoup à désirer. Mais ce n'est pas une raison pour vous refuser le plaisir. À la maison, vous pouvez cuisiner, par exemple, du jambon de poulet.
Jambon de poulet fait maison
Cette recette de jambon de poulet maison nécessitera une certaine habileté afin de débarrasser la carcasse de la peau sans grandes pertes, mais le résultat vous plaira.
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- champignons (champignons) - 200 g.
Préparation
Retirer délicatement la peau du poulet: faire une incision profonde le long de la colonne vertébrale, séparer et retirer la peau de la carcasse. La peau doit être coupée pour pouvoir être étalée sur la table. Nous enlevons la graisse intérieure. La viande de poulet hachée finement. Les champignons sont hachés finement et frits dans l'huile végétale. Mélanger les champignons frits et le poulet, saler, poivrer, ajouter les épices au goût. Tout est bien mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène. Nous étendons la peau enlevée sur le film alimentaire avec le côté extérieur vers le bas, en essayant aussi près que possible du rectangle, les bords incisés de la peau se chevauchent. Nous mettons la viande au centre et pressons-la légèrement. Nous enveloppons la viande dans la peau avec un rouleau. En soulevant le film, nous transférons le futur jambon à la feuille, graissé avec de l'huile végétale, avec une couture vers le bas. Nous l'enveloppons, le mettons dans un moule, pressons-le un peu. Préchauffer le four à 180-200 degrés et cuire au four pendant 1,5 heures. Nous avons pris le jambon du four, le laisser refroidir, nous avons mis une charge pas très grande sur le dessus et le mettre dans le réfrigérateur pour la nuit. Avant de servir, couper le jambon fait maison en fines tranches.
Jambon de poulet à la multivariée
Ingrédients
- cuisse de poulet - 3 pièces.
- Poivre bulgare - 1 pc.
- oignons - 1 pc.
- carottes - 1 pièce;
- Gélatine sèche - 10 g.
Préparation
Couper la jambe dans les cuisses et le pilon, ajouter au multivark du bol. Le poivre bulgare et les oignons hachés finement, les carottes frottées sur une râpe. Tous les légumes sont ajoutés à la viande, au poivre et au sel. Nous cuisinons dans le mode "Trempe" pendant 1,5 heure. Lorsque la viande est prête, nous l'enlevons du bol et l'enlevons de l'os. Nous le coupons et le remettons dans le multivark. Nous allumons le même programme pendant encore 1,5 heure. Ensuite, versez un sac de gélatine sèche, mélangez très bien et mettez-le au réfrigérateur, laissez-le geler.
Jambon de poulet
Ingrédients
- poulet - 1 pièce;
- gélatine - 1 sachet.
Préparation
Couper la viande des os, enlever la peau. Couper la viande en morceaux, ajouter l'ail écrasé, le sel, le poivre (comme un additif peut être des noix, champignons, paprika, pruneaux, olives, etc.), verser un sac de gélatine et bien mélanger. Dans un paquet de lait ou de jus lavé et séché proprement, nous ajoutons de la viande, du haut nous enveloppons le film alimentaire. Dans une grande casserole, verser l'eau, mettre le paquet dans une casserole, le niveau d'eau doit coïncider avec le niveau de viande dans la boîte. Cuisson à feu moyen pendant 1,5 heure. Après cela, mettez le paquet avec de la viande dans le froid.
Le jambon prêt à l'emploi peut être servi dans des sandwiches, des canapés, ou dans des salades avec du jambon et des concombres , par exemple.