Le steak est toujours très savoureux, et le steak de l'élite, le bœuf marbré est imbattable.
Comment faire cuire un bifteck de bœuf marbré dans une poêle à frire - recette
Ingrédients
- steak - 2 pièces;
- le thym - 2 branches;
- ail - 6 dents;
- sauce soja - 100 g;
- huile d'olive - 60 g;
- ketchup - 2 c. cuillères;
- poivre - 1 cuillère à café;
- origan - 1 cuillère à café.
Préparation
Bien sûr, dans ce cas, la cuisine commence par l'achat de viande, elle doit être réfrigérée et en aucun cas congelée. Maintenant, dans les supermarchés sont souvent vendus steaks déjà tranchés, il y a aussi dans l'emballage sous vide. Si vous venez d'acheter un morceau de viande pour les steaks, il est très important de le couper correctement. Ceci est fait avec un grand couteau (large) pour faire une coupe lisse, et l'épaisseur du bifteck devrait également être uniforme dans toute sa zone. C'est le seul moyen d'éviter la friture inégale de la viande.
Alors, broyez trois gousses d'ail et mélangez avec 40 grammes de beurre, puis ajoutez tous les autres ingrédients des sauces et des épices à l'exception du thym. Chaque bifteck est percé plusieurs fois avec une fourchette, puis dans un sac en plastique et versez un mélange de sauces et d'épices. Sous cette forme, la viande devrait être au réfrigérateur pendant environ 8 heures. Après cela, sortez les steaks et mettez-les pendant une demi-heure, sur un peu de drainage, de sorte que toute la marinade liquide de leur verre, et ils sont même légèrement usés. Écraser les gousses d'ail restantes et les déposer sur une poêle chaude avec du beurre, y mettre des brindilles de thym et, en une demi-minute, des steaks. Ils sont préparés de 3 à 5-8 minutes de chaque côté, en fonction de l'épaisseur. Pendant la cuisson, vous devez retirer l'ail de la poêle afin qu'il ne soit pas trop cuit, laissant une odeur désagréable. Après les transférer dans une assiette chauffée et couvrir avec une feuille pendant 2-3 minutes.
Comment faire cuire le steak riba à partir de bœuf en marbre?
Ingrédients
- steak - 2 pièces;
- beurre - 30 g;
- romarin - 1 branche;
- ail - 1 dent;
- huile d'olive - 20 g;
- poivre;
- sel.
Préparation
Le choix de la viande est également important ici, et puisque le nom même "ribai" signifie que la viande pour ce steak devrait être de la partie costale dans la forme de l'oeil ou le rappeler. Cette partie est la plus marbre, et donc au détriment des couches de graisse il s'avère très juteuse et parfumée. Saler, poivrer avec du poivre fraîchement moulu, puis huiler et répartir uniformément sur le bifteck. Poêle à frire en fonte