Une garniture délicieuse et nutritive de légumes cuit simplement, même si tout le monde ne sait pas exactement comment c'est fait. La plupart d'entre nous, en prenant le chou-fleur, le servir à la table dans la forme bouillie, ou dans la pâte, et puis au mieux. Nous vous dirons comment préparer un chou-fleur pour une garniture et le faire de façon originale.
Recette pour le chou-fleur sur la garniture
Ingrédients
- beurre d'arachide - 1 c. cuillère;
- ail - 1 gousse;
- crème - 400 ml;
- curry - 2 c. cuillères;
- sauce de poisson - 2 c. cuillères;
- jus de citron vert - 1 c. cuillère;
- sucre brun - 1 c. cuillère;
- chou-fleur - 600 g;
- haricots verts;
- feuilles de coriandre;
- piment.
Préparation
Dans la poêle, nous chauffons l'huile et y faisons frire rapidement l'ail. Nous verser la crème dans la poêle, ajouter le curry , la sauce de poisson, le jus de lime et le sucre. Nous évaporons la sauce jusqu'à épaississement. Le chou est démonté sur les inflorescences et cuit dans de l'eau salée avec des haricots jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Les légumes demi-finis sont étalés dans une poêle avec la sauce et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Avant de servir, saupoudrer le chou de chili haché et de coriandre.
Garnir de choux de Bruxelles
Ingrédients
- Choux de Bruxelles - 500 g;
- huile d'olive - 2 c. cuillères;
- Vinaigre balsamique - 1 c. cuillère;
- râpé "Parmesan" - 1 ½ st. cuillères;
- cacahuètes.
Préparation
Couper les choux de Bruxelles en deux et les faire mariner dans un mélange d'huile et de vinaigre pendant 15-20 minutes, après quoi nous étalons le chou sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 200 degrés 20 minutes. Une fois que le chou est prêt, saupoudrez-le de fromage et de cacahuètes.
Garniture de brocoli au chou
Ingrédients
- brocoli - 1 pièce;
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- ail - 6-8 denticules;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Nous divisons le brocoli en inflorescences et le nettoyons soigneusement. Laissez le chou sécher sur un torchon, puis versez l'huile et mélangez bien pour que chaque inflorescence soit couverte. Assaisonner le chou de sel et de poivre, mettre sur une plaque à pâtisserie.
Les gousses d'ail sont coupées en plaques d'épaisseur moyenne et étalées sur les inflorescences de chou. Nous cuire le brocoli sous une feuille à 210 degrés 20-25 minutes, pendant 7-10 minutes avant que le papier soit prêt à être enlevé.
Le brocoli prêt peut aussi être saupoudré de fromage râpé, de noix hachées, de piments ou de votre sauce préférée, mais dans leur forme primaire, ils sont également délicieux.