Steak de thon

Le thon est un poisson très sain et savoureux, ce qui est idéal pour faire des salades, des collations et des plats principaux. Si vous voulez cuisiner un dîner léger et nutritif ou un dîner, le steak de thon est parfait pour cela.

Steak de thon - recette

Si vous aimez le poisson, nous vous dirons comment préparer un steak de thon dans une marinade avec une garniture de légumes.

Ingrédients

• thon frais - 400 g;
• huile d'olive - 6 c. cuillères;
• sauce soja - 1 c. cuillère;
• huile de sésame - 1 cuillère à café;
• jus de citron - 2 c. cuillères;
• ail - 2 gousses;
• sel et poivre noir - au goût;
• Poivre bulgare - 2 pièces;
• tomates - 3 pièces;
• Basilic, aneth, persil - un couple de brindilles;
• huile végétale - 3 c. cuillères

Préparation

Mélanger dans un bol d'huile d'olive, d'ail haché, de sauce soja, d'huile de sésame et de jus de citron. Laver le thon, égoutter et couper en steaks d'environ 2 cm d'épaisseur, les replier dans un bol, verser la marinade et réfrigérer 2 heures. Chauffer l'huile dans une poêle et faire frire chaque steak des deux côtés pendant 3-4 minutes. Les morceaux de poisson finis mettent sur un plat, et couvrir, de manière à ne pas refroidir. Les légumes sont lavés et coupés: poivrons - lanières et tomates - quartiers, faites-les frire rapidement sur un grand feu, transférez dans un bol, salez et saupoudrez de légumes hachés. Servir les légumes avec des steaks.

Steak de thon grillé

Si vous décidez de cuisiner du poisson à la campagne et que vous avez un barbecue, nous partagerons un moyen de préparer un steak de thon sur un grill au miel glacé.

Ingrédients

• steaks de thon - 4 pièces;
• racine de gingembre écrasé - 1 c. cuillère;
• jus de citron - 4 c. cuillères;
• huile d'olive - 6 c. cuillères;
• Vinaigre balsamique - 2 c. cuillères;
• ail - 2 gousses;
• coriandre - 1 bouquet;
• miel - 4 c. cuillères

Préparation

D'abord, préparez la marinade. Pour ce faire, mélanger dans un bol 4 c. des cuillères d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du jus de citron, de l'ail haché, du gingembre et de la coriandre hachée finement. Enlever quelques verts. Mettre le thon dans un bol et retourner délicatement les morceaux afin qu'ils soient complètement recouverts de la marinade. Mettez le poisson au réfrigérateur pendant quelques heures, afin qu'il soit mariné. À ce moment, chauffer à fond la grille à feu vif. Dans un autre bol, mélanger l'huile d'olive restante, les légumes hachés et le miel. Lubrifier la grille du grill avec de l'huile et mettre le filet de thon, couvrir et faire frire pendant 2-3 minutes. Puis tournez les steaks et, une fois de plus, couvrez le gril, faites frire quelques minutes. Après cela, retirez le couvercle et faites frire le poisson jusqu'à ce qu'il soit prêt, en le versant périodiquement avec la marinade.

Lorsque le thon est presque prêt, graissez-le des deux côtés avec du glaçage au miel et retirez-le de la grille.

Du poisson prêt à l'emploi, vous pouvez faire de la salade avec du thon et des légumes , mais il est préférable de le manger séparément.

Si vous aimez les steaks de poisson, nous vous recommandons d'essayer la recette de steak du poisson-chat . Bon appétit!