Pour rendre les desserts plus divers dans leur texture, nous utilisons souvent des combinaisons contrastées, dont l'un des exemples frappants est la combinaison de shortcake et de fromage cottage. La texture dense et délicate du fromage cottage jouxte la base croustillante de shortcake dans le dessert américain le plus célèbre - cheesecake, mais maintenant il ne sera pas de lui, mais à propos de la pâte à gâteau beaucoup plus simple et coutumier avec du fromage cottage. Sur les variations les plus populaires et délicieuses de cette délicatesse - dans les recettes plus loin.
Recette de gâteau avec fromage cottage cheese cottage
Quoi de mieux que les desserts caillés ? Desserts au lait caillé avec du chocolat et des miettes croustillantes!
Ingrédients
Pour le test:
- farine - 295 g;
- sucre - 115 g;
- oeuf - 1 morceau;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- beurre - 150 g.
Pour le remplissage:
- fromage cottage - 550 g;
- chocolat - 95 g;
- sucre - 75 g.
Préparation
Avant la cuisson, retirez l'huile du réfrigérateur et laissez-la atteindre la température ambiante. Mélanger la farine avec le sucre et la poudre à pâte, puis ajouter un mélange sec d'ingrédients à une huile douce. Razozrit tout avec vos mains jusqu'à la formation de miettes sèches, puis combinez-le avec un œuf et bien mélanger.
Environ 2/3 de la pâte, mettre dans un plat allant au four, couvrant son fond et les murs. Le troisième tiers restant émietté, il servira de garniture pour notre gâteau.
Pour le remplissage, frottez le fromage cottage et battez-le avec du sucre. Le chocolat coupé en cubes et ajouter à la masse de fromage cottage. Répartissez le caillé sur le dessert et garnissez-le d'une miette préparée.
Faire cuire le gâteau avec le fromage cottage et la miette de farine pendant 25 minutes à 200 degrés.
Tarte au fromage cottage et sablés
Compléter un dessert déjà délicieux peut être des additifs sous la forme de fruits et de baies de saison. Dans la recette suivante à cet effet, nous utiliserons des pêches.
Ingrédients
- crème sure - 25 g;
- soda - 1 cuillère à café;
- farine - 310 g;
- sucre - 210 g;
- Beurre - 155 g;
- Amandes moulues - 30 g;
- le zeste de 2 citrons verts;
- gousse de vanille - 1 pc.
- oeufs - 2 morceaux;
- pêches - 3 morceaux;
- fromage cottage - 230 g.
Préparation
Mélanger la crème sure avec de la soude et laisser le mélange réagir sur le côté. Alors que le mélange aigre est mousseux, attaquer avec des ingrédients secs. Mélanger le sucre avec de la farine, du beurre, du contenu de gousse de vanille et un zeste de lime. Après avoir battu les miettes ensemble, mettre de côté environ un tiers sur le côté, et combiner la masse restante avec les oeufs et la crème sure. La pâte qui en résulte est distribuée dans un plat allant au four, couvrant non seulement son fond, mais aussi les parois. Répartir le fromage cottage et les tranches de pêches par-dessus, puis saupoudrer tout ce qui a été préalablement mis en miettes. Un gâteau avec du fromage cottage et un test de miettes est cuit à 180 degrés pendant environ une heure.
Tarte au fromage cottage et pâte brisée
Si désiré, la chapelure peut être formée sans l'utilisation de beurre. La préparation du cake-miette avec du fromage cottage et de la margarine réduira considérablement les dépenses pour le dessert, tout en fournissant un résultat étonnant.
Ingrédients
- farine - 175 g;
- sucre - 115 g;
- beurre - 135 g;
- jaune d'oeuf - 1 pièce;
- poudre de cacao 25 g;
- fromage cottage - 540 g;
- sucre en poudre - 85 g;
- extrait de vanille - 1 cuillère à café;
- canneberges séchées - 65 g.
Préparation
Commencez la pâte en mélangeant les ingrédients secs. Mélanger le cacao avec la farine, en tamisant d'abord les deux ingrédients. Ajouter le sucre et le beurre. Frottez tous les ingrédients jusqu'à ce que les miettes se forment, puis fouettez le jaune d'œuf et mélangez à nouveau.
Fouet au fromage blanc avec de la vanille et du sucre en poudre. Assurez-vous que le remplissage est homogène, puis mélangez-le avec des canneberges.
Environ 2/3 de la pâte est étalé dans la forme, sur le dessus avec le remplissage de caillé, puis saupoudrer toutes les miettes. Faites cuire tout à 160 degrés 40-45 minutes.