Catfish - un poisson de la famille des percids avec de la viande tendre et savoureuse, dans laquelle il n'y a pratiquement pas d'os. Il existe de nombreuses recettes pour la fabrication du poisson - chat , mais il faut savoir qu'il peut se répandre très rapidement lorsqu'il est frit, donc les biftecks de ce poisson doivent être cuits au four. Ce n'est qu'alors que le filet conservera sa forme et que le plat aura l'air appétissant sur la table.
Steak poisson-chat dans le four
Le plus souvent, le loup de mer est déjà vendu sous la forme (et congelé), de sorte que votre tâche consiste uniquement à dégeler le poisson sans recourir au nettoyage.
Ingrédients
- steak wolffish - 700 g;
- fromage - 100 g;
- oignon - 1 pièce;
- mayonnaise - 150 g.
Préparation
Comment faire cuire un steak de poisson-chat? Tout d'abord, décongelez le poisson, lavez-le et séchez-le. Ensuite, nous préparons la marinade à partir de fromage râpé, d'oignon finement haché et de mayonnaise. Laissons le poisson-chat dedans pendant environ 20 minutes, pendant ce temps nous chaufferons le four à 190 degrés. La viande de ce poisson est assez douce, par conséquent, il est nécessaire de faire cuire le poisson-chat dans le four pendant pas plus de 30 minutes. Immédiatement après la cuisson, vous pouvez servir le plat sur la table.
Plats de bifteck de poisson-chat
Il y a plusieurs façons de préparer ce poisson tendre et délicieux. Il peut être frit dans la pâte, faite à partir de côtelettes de côtelettes ou de rouleaux, faire bouillir l'oreille. Vous pouvez faire cuire un steak de poisson-chat dans le four avec du riz ou des légumes pour servir un plat à part entière sur la table. Disons que vous avez choisi la dernière option de cuisson du poisson, découvrons comment faire cuire un steak de poisson-chat avec des légumes.
Ingrédients
- steak wolffish - 500 g;
- pommes de terre - 200 g;
- carottes - 4 pièces;
- beurre - 60 g;
- crème sure - 400 g;
- chapelure - 2-3 c. cuillères;
- sel, poivre - au goût.
Préparation
Des morceaux de poisson frottés avec du sel et du poivre, nous mettons des bols pour la cuisson, nous étalons des pommes de terre coupées en petits cercles et des carottes, saupoudrez de chapelure et versez du beurre fondu et de la crème sure. Nous préparons le poisson-chat environ 30 minutes à 200 degrés.