Il existe d'innombrables variétés de cuisine appelées "Boeuf Stroganoff de boeuf". Nous offrons une recette plus proche de l'original, ainsi qu'une version simple du plat avec de la crème sure.
Boeuf Stroganoff de boeuf - une recette dans une multivariée
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 550 g;
- oignon - 145 g;
- tomates fraîches - 250 g;
- crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 220 g;
- beurre - 55 g;
- huile d'olive - 55 ml;
- feuilles de laurier - 2-3 pièces;
- sel - au goût;
- poivre noir moulu - 1-2 pincées.
Préparation
En temps voulu pour le comte Alexander Stroganov ce plat a été préparé exclusivement à partir du meilleur filet de boeuf. Si vous souhaitez rapprocher le goût de la nourriture d'une variante authentique, nous vous recommandons d'adopter une approche responsable du choix de la viande. Ensuite, il doit être lavé, séché, débarrassé du film et coupé en steaks. Après cela, nous battons des morceaux avec un marteau de cuisine et coupés en blocs d'une épaisseur de pas plus d'un centimètre et d'une longueur de cinq à six centimètres.
L'oignon épluché et lavé est déchiqueté en demi-anneaux et, avec un mélange de beurre et d'huile végétale, est placé dans un pot multicast. Nous lui donnons une nacelle dans le mode "Bake", puis nous passons les bâtonnets de bœuf dans la farine et les mettons sur le coussin d'oignon. Le couvercle de l'appareil reste ouvert et cuit sous cette forme avec de la viande et des oignons pendant quinze minutes. Il devrait être cuit à la vapeur et devenir comme si verni, mais du tout ne pas être bruni. À ce stade, poivrer le plat, ajouter lavé, épluché et râpé dans un mélangeur de tomates et seulement maintenant ajouter du sel. Nous mettons également de la crème sure, mélangez doucement, couvrez le couvercle de l'appareil et transférez-le dans le mode "Trempe" pendant vingt minutes. Après cela, nous ajoutons des feuilles de laurier au Boeuf Stroganoff et laissons le plat reposer pendant une heure. Il est plus délicieux de servir avec des pommes de terre bouillies ou des pâtes.
Comment faire cuire le boeuf stroganoff à partir de boeuf - une recette simple avec de la crème sure en multivarié?
Ingrédients
- pulpe de boeuf - 750 g;
- oignon - 95 g;
- crème sure de teneur moyenne en matières grasses - 270 g;
- farine de blé - 45 g;
- huile d'olive - 35 ml;
- épices - au goût;
- sel - au goût;
- un mélange moulu de cinq poivrons - au goût.
Préparation
Voulez-vous obtenir du boeuf Stroganoff avec un goût crémeux? Alors cette recette est exactement ce dont vous avez besoin. Pour sa mise en œuvre, le filet de bœuf lavé est bien battu avec un marteau de cuisine et coupé en oblong