Cuire du pain à la moutarde chez un boulanger est un plaisir. Et pas seulement parce que le processus prend un minimum de temps, mais aussi parce que le pain lui-même est aéré, parfumé et moelleux, ne s'effrite pas et ne perd pas ses qualités gustatives pendant plusieurs jours.
Pain à la moutarde - une recette dans la machine à pain
Ingrédients
- levure sèche - 1 cuillère à café;
- huile de moutarde - 2 c. cuillère;
- eau 250 ml;
- sel - 6 g;
- farine - 400 g;
- sucre - 2 c. cuillère
Préparation
La cuisson du pain de moutarde dans la machine à pain, dont les recettes ne diffèrent que par une petite quantité d'ingrédients, est très simple. La chose principale ici est de prêter une attention particulière à l'ordre d'ajouter des ingrédients, alors le pain s'avérera tendre et aéré.
Tout d'abord, le pain est ajouté à la machine à pain, puis le beurre et la farine. Après la farine, vous devez ajouter du sel, du sucre et de la levure sèche, puis réglez le mode "Basic Baking" sur l'appareil, sélectionnez le milieu de la croûte et appuyez sur le bouton "Start". Le temps de cuisson du pain dépend de la machine à pain et de la qualité de la farine, mais il faut en moyenne 60 à 80 minutes.
Si vous voulez surprendre votre maison ou vos invités avec du pain pas tout à fait ordinaire, nous vous suggérons d'essayer la recette suivante.
Pain à la moutarde et au miel
Ingrédients
- eau 230 ml;
- farine - 550 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- lait en poudre - 1 c. cuillère;
- miel - 2 c. cuillères;
- huile de moutarde - 2 c. cuillères;
- moutarde maison - 2 c.
- levure sèche - 2 c.
Préparation
Une fois de plus, nous rappelons que l'exigence principale dans le processus de fabrication du pain de moutarde est le strict respect de l'ordre d'ajout d'ingrédients à la boulangerie. C'est l'ordre qui vous permettra d'obtenir parfumé et doux, et surtout le pain délicieux.
Alors, ajoutez les ingrédients à la boulangerie dans l'ordre dans lequel ils sont prescrits dans la recette (mais d'accord
L'étape suivante consiste à choisir le mode de fonctionnement de la boulangerie, et ici tout dépend du modèle de l'appareil. Vous pouvez l'allumer dans le mode auquel vous êtes habitué, ou cuire dans le «mode de base» avec une croûte moyenne. Le pain moutarde-miel est cuit dans 60 à 80 minutes, après quoi il doit être autorisé à refroidir.
Le pain épicé à la moutarde servira d'excellent complément aux sandwichs. Bon appétit!
Si vous voulez essayer des recettes inhabituelles de pain pour la machine à pain, nous vous conseillons de préparer du pain de pomme de terre parfumé.