Certaines personnes pensent que les plats cuits à la vapeur ont un goût terne et désagréable, et les gens qui ont des problèmes de santé sont obligés de les manger. Nous essaierons de dissiper ce mythe. Après tout, avec la bonne préparation, les escalopes de vapeur , ou les steaks de viande et de poisson, ainsi que les légumes pour leurs qualités gustatives ne sont pas inférieurs à frits, bouillis ou cuits au four. Mais le degré d'utilité de ces plats est évident. Les vitamines et les micro-éléments, qui se décomposent lors d'autres traitements thermiques, restent inchangés à la vapeur.
Faisons cuire un couple dans un multivark quelques plats de morue et assurez-vous que c'est non seulement utile, mais aussi vraiment savoureux.
Morue cuite à la vapeur dans un multivarquet avec de la crème sure et du fromage
Ingrédients
- steaks de steak - 2 morceaux;
- oignon - 100 g;
- crème sure (15% de matière grasse) - 100 g;
- fromage dur piquant - 100 g;
- jus de citron - 1 c.
- un mélange de poivrons fraîchement moulus - au goût;
- sel - au goût;
- verts d'aneth et de persil - au goût.
Préparation
Les steaks de morue rincés et séchés sont saupoudrés de jus de citron, frottés avec du sel et un mélange de poivrons. Dans le bol d'eau, une plate-forme de cuisson à la vapeur est posée sur le poisson. Au-dessus des steaks, nous mettons des demi-rondelles d'oignons, de l'eau avec de la crème sure et de la grille avec du fromage râpé. Choisissez le mode "Cuisson à la vapeur" et faites cuire nos steaks pendant une demi-heure. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes hachées.
Côtelettes de morue et de fromage hachées dans une cuisinière à plusieurs paires
Ingrédients
- filets de morue - 1 kg;
- fromage à pâte dure - 150 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- oignon - 150 g;
- pain blanc - 100 g;
- crème - 200 ml;
- aneth - 25 g;
- sel - au goût.
Préparation
Filets de morue préparés et oignons coupés en cubes de petite taille. Nous coupons le pain avec un mélangeur, ou s'il n'y en a pas, nous le trempons dans de la crème et nous le pétrissons avec nos mains. Mélanger le poisson émincé et l'oignon, le fromage râpé, l'aneth haché, les œufs et le pain avec de la crème et ajouter un peu de sel. Restons au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, nous formons les côtelettes, les mettons sur la plate-forme pour la cuisson à la vapeur et cuire dans le mode "Cuisson à la vapeur" pendant vingt minutes. Nous servons des côtelettes hachées avec des légumes frais, saupoudrés d'aneth.
Filets de morue avec légumes et épices dans un magasin à plusieurs paires
Ingrédients
- filet de morue - 200 g;
- chou brocoli - 100 g;
- couleur de chou - 100 g;
- carottes - 100 g;
- bulgare au poivre - 1 pièce;
- Épices pour poisson - à goûter;
- épices pour les légumes - au goût;
- sel, aneth - au goût.
Préparation
Sel de filet de poisson lavé, frottez-le avec des épices pour le poisson. Carottes épluchées coupées en cercles, tranches de poivre bulgare. Sur la plate-forme, installée dans un bol de multivarks avec de l'eau, nous étalons des légumes avec des épices et des filets de morue. Nous cuisinons dans le mode cuisson à la vapeur pendant vingt minutes. Vous pouvez servir de la sauce tartare avec des légumes.