Si vous voulez faire plaisir aux invités avec quelque chose de nutritif, original et savoureux, alors nous vous recommandons de faire frire des galettes avec des oignons verts et des œufs. Cette recette vous surprendra par sa disponibilité et ne nécessitera pas un grand nombre de produits.
Recette de galettes frites avec oignon et oeuf
Ingrédients
Pour le test:
- farine 500 g;
- lait de vache - 350 ml;
- oeuf - 1 morceau;
- beurre - 30 g;
- sucre blanc - 2 c. cuillères;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- sel - une pincée;
- levure instantanée - 8 g.
Pour le remplissage:
- oignons frais verts - 1 bouquet;
- Œuf de poule - 6 pcs.
- épices.
Préparation
Le lait est légèrement chauffé au micro-ondes, puis versé délicatement dans un bol. Après cela, versez un peu de sucre, salez, dissolvez la levure sèche et laissez l'éponge pendant 20 minutes. Sans perdre de temps, nous passons au crible le tamis et sortons l'œuf du réfrigérateur. Le beurre est retiré de l'emballage, coupé en morceaux, empilé dans un bol et placé sur un bain d'eau. Faites-le fondre, mais ne le faites pas bouillir, puis refroidissez-le. Ensuite, conduisez l'œuf, versez le reste du sucre et fouettez jusqu'à consistance lisse. Après cela, mélanger le mélange d'oeufs avec le lait et mélanger soigneusement la fourchette. Dans un bol profond, verser quelques verres de farine, faire une rainure et verser le liquide de levure. Introduire graduellement tout le reste de la farine et pétrir la pâte. Couvrir le bol avec une serviette épaisse et laisser pendant environ 1,5 heures à température ambiante.
Et cette fois, nous allons faire un remplissage pour les tartes avec oignon et oeuf. Les oeufs sont sortis du réfrigérateur, lavés, mis dans une casserole avec de l'eau froide et porter à ébullition. Faites-les bouillir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement prêts, puis égouttez doucement le liquide et remplissez le contenu avec de l'eau glacée. Les oignons verts sont lavés, secoués et déchiquetés avec un couteau. Nous le mettons dans un bol, jetons un peu de sel et essuyons soigneusement nos mains. Les oeufs refroidis sont nettoyés de la coquille, moudre sur une grande râpe et combiner avec des oignons. Eh bien, nous mélangeons le remplissage et mis de côté.
Pâte approchée étalé sur le bureau, saupoudré de farine, et pétrie, comme les mains. Nous cueillons des petits morceaux, sculptons des balles et les pressons légèrement avec la main pour faire des gâteaux plats. Au centre de chacun nous étalons quelques cuillères de la garniture et nous en réparons les bords. Dans la poêle, versez un peu d'huile végétale, réchauffez-y et y mettez nos rondelles et faites frire les galettes avec l'œuf et l'oignon vert à feu moyen pendant plusieurs minutes de chaque côté jusqu'à l'obtention de l'état roux. Maintenant, mettez-les soigneusement sur une serviette en papier et laissez absorber tout l'excès de graisse. Nous servons les tartes prêtes à l'emploi à la table avec de la crème sure fraîche et faible en gras.
Recette de tartes à l'oignon et à l'oeuf
Ingrédients
Pour le test:
- kéfir - 250 ml;
- pincée de soda;
- farine - 300 g;
- huile de tournesol - pour la friture;
- épices.
Pour le remplissage:
- oeuf - 4 morceaux;
- oignons verts frais - 1 bouquet.
Préparation
Oeufs pré-bouillis durs et frais. Pour préparer la pâte mélanger le kéfir avec une pincée de sel peu profond et verser un peu d'huile végétale. Nous tamisons la farine, jetons le soda, l'ajoutons au mélange préparé et pétrissons la pâte homogène. Les œufs sont nettoyés et coupés en petits cubes, et le rayon est déchiqueté avec un couteau. Incorporer le remplissage dans un bol et ajouter le sel au goût. La pâte est roulée sur la table, divisée en portions et nous formons des tartes plates, en y ajoutant de la farce végétale. Frire les galettes dans une poêle bien chauffée jusqu'à obtenir une croûte appétissante. Maintenant, mettez-les soigneusement sur une serviette et trempez-les pour absorber tout l'excès de graisse.