Macaroni - un produit simple, facile à préparer et disponible pour tout le monde. Mais juste des pâtes bouillies - ce n'est pas intéressant, frais, et pas particulièrement savoureux. Maintenant, nous allons vous dire comment faire cuire des pâtes avec des champignons dans une sauce à la crème. Dans cette version de la cuisine, le produit qui nous est familier va acquérir de nouvelles couleurs, et le plat sera très satisfaisant et savoureux à la fois.
Macaroni aux champignons porcini en sauce crémeuse
Ingrédients
- pâtes - 200 g;
- champignons blancs - 250 g;
- crème - 100 ml;
- beurre crémeux 73% de matières grasses - 50 g;
- Parmesan - 40 g;
- tomates cerises - 5 pcs.
- farine de blé - 10 g;
- brins de persil - 4 pièces;
- sel;
- poivre blanc.
Préparation
Champignons blancs coupés en cubes ou en assiettes. Remplissez-les avec de l'eau et faites bouillir pendant 15 minutes après l'ébullition. Dans la casserole, mettre le beurre, verser la farine et remuer, en cassant les morceaux formés. Frire jusqu'à ce que la masse soit légèrement dorée. Versez la crème et remuez. Dans le cas où la sauce est dense, verser un peu d'eau bouillante, en l'amenant à la densité désirée. Solim et assaisonner de poivre blanc au goût. Après cela, à feu doux, laisser mijoter la sauce pendant environ 10 minutes. Maintenant, mettez-y des champignons blancs précuits et des tomates cerises entières. Nous mélangeons bien et dans le même mode nous cuisons encore 15 minutes, dès que le jus a commencé à émerger des tomates, nous les retirons de la sauce et les laissons servir. Pendant la préparation de la sauce, cuire les pâtes dans un bouillon de champignons. Il est important de ne pas digérer les macaronis, ils doivent être presque prêts - "al dente", comme ils l'appellent les Italiens. Nous fusionnons l'eau de macaroni, en les jetant dans une passoire. Verser les pâtes avec une sauce aux champignons crémeuse. Saupoudrer de parmesan râpé et de tomates cerises et de persil frais. Les pâtes à la crème et aux champignons sont immédiatement servies à la table. Sous une forme refroidie, le goût ne sera pas le même.
Macaroni aux champignons en sauce crémeuse - recette
Ingrédients
- pâtes - 350 g;
- champignons - 200 g;
- ail - 3 gousses;
- huile d'olive;
- crème 23% de matières grasses - 200 ml;
- lait - 50 ml;
- fromage à la crème - 50 g;
- Herbes italiennes;
- sel.
Préparation
Dans une poêle à frire, on chauffe l'huile d'olive, on étale les champignons, on les coupe dans des assiettes et on fait frire jusqu'à une agréable couleur rosée. Pendant la préparation des champignons, nous mettons les macaronis dans de l'eau bouillante et les préparons presque immédiatement, puis nous les jetons immédiatement dans la passoire. Dans les champignons, ajouter l'ail écrasé, mélanger, frire 2 minutes et verser la crème et le lait. Nous cuisons la sauce à feu doux pendant environ un quart d'heure. Solim et mets les épices. Verser les pâtes avec la sauce à la crème et les champignons. Saupoudrer le plat fini avec du fromage râpé.
Cuisson des pâtes aux champignons dans une sauce crémeuse
Ingrédients
- pâtes alimentaires - 300 g;
- champignons - 350 g;
- oignon - 130 g;
- ail - 3 gousses;
- fromage - 100 g;
- crème - 200 ml;
- basilic vert - 1 bouquet;
- sel;
- poivre;
- huile végétale.
Préparation
Hacher l'oignon et hacher jusqu'à ce qu'il soit rouge. Ajouter les champignons émincés, remuer et faire frire environ 5 minutes sur un petit feu. Ajouter le fromage râpé, la crème, le sel et le poivre au goût. Laisser mijoter la sauce sur un petit feu pendant 10 minutes, pendant ce temps, dans de l'eau salée, cuire les pâtes. Ciboulette ail melenko broyé et broyé avec du sel et des herbes râpées à l'état de bouillie homogène. Étaler dans une poêle avec la sauce et mélanger. Prêt à rouler les macaronis dans une passoire. Quand l'eau s'écoule complètement, placez-les dans une casserole avec la sauce, mélangez, laissez infuser pendant 10 minutes et puis nous appelons tout le monde à la table pour apprécier un déjeuner ou un dîner délicieux. Bon appétit!