Couscous au poulet - recette

Le couscous est un plat célèbre parmi les peuples d'Asie. Les gruaux à partir desquels il est préparé sont du même nom. Il est préparé à partir de mangue et de farine. Et avant que cela ne soit fait manuellement. Le processus est simple mais prend beaucoup de temps. Maintenant, il est complètement mécanisé. Et nous vous dirons comment cuisiner le couscous avec du poulet.

Couscous au poulet et légumes

Ingrédients

• pilons de poulet - 3 pièces;
• couscous - 200 g;
• carottes - 1 pièce;
• pois chiche - 100 g;
• oignon - 1 pièce;
• racine de céleri - 50 g;
• racine de persil - 50 g;
• beurre - 50 g;
• persil - au goût;
• feuille de laurier, poivre noir, sel - au goût.

Préparation

Les poussins d'avance tremper dans l'eau froide pendant au moins 2 heures.Les pilons de poulet sont cuits jusqu'à ce que prêt, tandis que dans l'eau nous ajoutons des racines de céleri et de persil, ainsi que des carottes et laurier, sel au goût. Lorsque le bouillon bout, étendre les pois chiches et cuire tous ensemble pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Dans une poêle, faire fondre le beurre (la moitié) et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'une teinte dorée apparaisse.

À partir du bouillon, nous sortons le poulet et tous les légumes, et pendant que nous quittons le bouillon, nous en avons toujours besoin. Faire cuire les légumes cuits dans une poêle à frire et les faire frire sur un petit feu jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Après cela, étendre le poulet, couvrir la poêle avec un couvercle, maintenez pendant 3 minutes et éteindre le feu.

Commençons maintenant la cuisson du couscous. Dans les différentes catégories, il existe des différences dans la préparation qui, en règle générale, sont décrites sur l'emballage. Par conséquent, nous versons autant de bouillon dans la poêle que nécessaire, et cuire le croup selon les instructions. Souvent, vous devez prendre la quantité d'eau égale au poids de la céréale. Dans notre cas, vous avez besoin de 200 g de bouillon. Nous y ajoutons du poivre noir et le mettons sur le feu. Dès que le liquide bout, versez le couscous. Littéralement secondes après 30 enlever la casserole du feu et mélanger la fourchette avec la fourchette. Après 3 minutes Nous mettons la casserole sur un feu minimal et ajoutons le beurre qui reste. Nous le mélangeons, éteignons le feu et laissons-le reposer un moment. Puis nous l'avons mis sur une assiette, et sur le dessus nous avons étalé du poulet, des légumes et des brindilles de persil. Couscous au poulet prêt!

Vous pouvez compléter et améliorer cette recette en fonction de vos préférences. Au lieu des tibias, vous pouvez prendre n'importe quelle partie du poulet, y compris les filets. Pour les légumes, vous pouvez ajouter des haricots d'asperges, vous pouvez éteindre les tomates avec le reste des ingrédients. En outre, la sauce peut être ajouté des herbes hachées. En général, inclure l'imagination et cuisiner!