Soupe de nouilles aux champignons

Les nouilles à soupe sont non seulement un plat nutritif, mais aussi très utile. Il aide à gagner en force et réchauffe parfaitement pendant la saison froide. Nouilles aux champignons aromatiques, c'est ce que nous avons décidé de consacrer cet article.

Recette de soupe de nouilles aux champignons

Ingrédients

• huile de sésame - 1/2 c.
• racine de gingembre (râpé) - 1 c. cuillère;
• ail - 4 gousses;
• eau - 12 articles;
• carottes - 2 pièces;
• champignons shiitake séchés - 45 g;
• pois verts - 1 1/2 articles;
• nouilles de verre - 150 g;
• Chou de Pékin - 500 g;
• miso - 6 c. cuillères;
• Wasabi - 1 cuillère à café.

Préparation

Dans la casserole, chauffer l'huile de sésame et y faire revenir l'ail haché et le gingembre pendant une minute. Ajouter l'eau, les pois verts, les carottes tranchées et les champignons séchés. Nous portons le liquide à ébullition, puis couvrons tout avec un couvercle et faisons cuire pendant 20-25 minutes.

Après le temps qui passe, ajoutez les nouilles et le chou de Pékin haché dans la poêle. Continuez à faire cuire la soupe jusqu'à ce que les nouilles soient prêtes. Pâtes miso et wasabi verser 1/2 tasse de bouillon de la soupe, mélanger soigneusement tout et le retourner dans la poêle. Les nouilles aux champignons chaudes des champignons séchés sont servies à la table immédiatement.

Soupe de nouilles au poulet avec champignons

Ingrédients

• filet de poulet - 3 morceaux;
• oignons - 1 pc.
• céleri - 4 tiges;
• champignons - 200 g;
• ail - 2 gousses;
• bouillon de poulet - 2 l;
• eau - 1 l;
• beurre - 70 g;
• huile d'olive - 1/4 d'un siècle;
• farine - un demi-siècle;
• nouilles - 1 paquet;
• un mélange d'herbes italiennes - 3 cuillères à café;
• crème - 2 articles;
• sel, poivre.

Préparation

Filet de poulet coupé en lanières, sel et poivre. Faites frire le poulet dans l'huile d'olive, juste dans la casserole, après quoi, dès que la viande saisit, ajouter les oignons émincés et le céleri, et avec eux l'ail et les champignons. Nous continuons à frire tous ensemble jusqu'à l'humidité des champignons ne s'évapore pas, puis verser le contenu de la poêle avec le bouillon de poulet et l'eau, ajouter les herbes, le sel et le poivre. Dès que le liquide dans la casserole bout, ajouter les nouilles et continuer à cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Pendant que les nouilles avec le poulet et les champignons sont brassées, dans une poêle à frire fondu le beurre et le mélange avec l'olive. Ajoutez la farine et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle rouille. Une fois que les nouilles de la soupe sont cuites, ajoutez le mélange de farine au bouillon et mélangez bien. Cuire la soupe pendant 5 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle devienne plus épaisse, et ensuite vous pouvez la servir sous cette forme, ou éventuellement diluer avec de la crème.