Vous savez probablement que la viande peut être cuite de différentes façons. Nous attirons votre attention sur la recette la plus simple pour rôtir de la viande au four, ce qui, bien sûr, plaira à toutes les hôtesses, provoquera l'admiration de vos invités et sera juste une excellente décoration sur la table de fête!
La recette pour la cuisson de la viande en papillote au four
Ingrédients
- porc - 1 kg;
- adzhika - au goût;
- ail - 5 denticules;
- épices.
Préparation
Donc, pour préparer ce plat, la viande est soigneusement lavée à l'eau froide, sortez les veines et essuyez avec une serviette en papier. Ensuite, couper le porc en deux parties identiques, abondamment frottées de sel, saupoudrées d'épices et laisser mariner. Nous nettoyons la tête d'ail, la démontons sur les denticules et coupons chacun en deux.
Ensuite, la viande est cuite avec de l'ail et des épices, frottée avec de l' ajika ou de la mayonnaise faite maison . Après cela, enveloppez soigneusement chaque morceau de viande dans une feuille et envoyez-le pendant 30 minutes au réfrigérateur, de sorte que le porc pendant ce temps a alloué du jus et légèrement mariné. Après ce temps, mettre la viande sur une plaque à pâtisserie et la mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 2 à 2,5 heures. Après environ 2 heures, ouvrez soigneusement le four, percez la viande avec un couteau à travers la feuille, si elle est douce et perce facilement, alors c'est prêt.
Quand la pièce devient suffisamment molle, la température du four est augmentée à 200 degrés, nous faisons une petite incision par le dessus et mettons la viande à cuire pendant encore 15-25 minutes. Ensuite, sortez délicatement la viande du four, avec une amure, pour ne pas vous brûler, enlevez la feuille, coupez le porc en petits morceaux, ajoutez-le à un beau plat, décorez avec des légumes verts et servez des viandes aromatiques sur la table de fête.
Viande avec des légumes en papillote au four
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- porc - 2 kg;
- tomates - 3 pièces;
- champignons frais - 4 pcs.
- épices.
Préparation
Tout d'abord, la viande est soigneusement rincée et un petit couteau est fabriqué avec un couteau tranchant en forme de poche. Nous frottons le porc avec du sel, du poivre noir moulu, des assaisonnements à votre goût et laissons mariner environ 6 heures.
Sans perdre de temps, nous transformons des champignons frais, les étayons avec des assiettes. L'aubergine est pelée et coupée en rondelles. De même, nous coupons les tomates lavées et séchées. Nous combinons tous les légumes dans un bol, saupoudrer avec l'assaisonnement à la viande et mélanger. Remplissez l'incision dans le porc avec une garniture de légumes et déposez la viande sur la feuille de papier d'aluminium préparée. Envelopper hermétiquement tous dans deux couches de papier d'aluminium et laisser reposer pendant 30 minutes. Après cela, nous envoyons le plat à cuire dans un four préchauffé, pendant environ 2 heures, en réglant la température à 180 degrés. Ensuite, prenez la viande avec soin et déplacez-la vers la plaque.
Pommes de terre au four avec de la viande en papillote au four
Ingrédients
- filet de viande - 700 g;
- pommes de terre - 1,5 kg;
- oignon vert - 100 g;
- sauce à la crème sure aux champignons - 300 ml;
- basilic séché;
- épices.
Préparation
Nous vous dirons comment faire cuire la viande dans un papier d'aluminium avec une pomme de terre.