Chanakhi est peut-être le plat le plus célèbre de la cuisine géorgienne, ne nécessitant pas la présence constante de l'hôtesse, pour ainsi dire, de la catégorie de "set et oublié." Traditionnellement, il est mijoté dans un pot en argile avec des légumes empilés en couches (pommes de terre, aubergines, tomates, oignons). Vous pouvez préparer les chanakhs à la fois dans le four et dans le multivark.
Chanakhi dans la multivariée
Cette recette a été utilisée pour faire une canacha dans le multivark Redmond, mais je pense que c'est tout à fait applicable pour d'autres modèles.
Ingrédients
- agneau ou bœuf - 500 g;
- tomate - 3 pièces;
- oignon - 1 pc.
- pommes de terre - 3 - 4 pièces;
- aubergine - 1 pièce;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- ail - 4 gousses;
- sel, poivre - au goût;
- verts de persil, aneth, basilic, coriandre - au goût.
Préparation
Couper la viande en cubes, l'étaler sur le fond de la casserole. Les tomates sont remplies avec de l'eau bouillante et enlever la peau, couper une tomate et ajouter à la viande, le reste pendant que nous l'éteignons. Viande avec sel de tomate et poivre, ajoutez les épices à votre goût, fermez, activez le mode "Trempe" pendant une heure.
Mes pommes de terre sont nettoyées et coupées en gros morceaux, l'aubergine est coupée en grosses tranches, les oignons et les poivrons sont coupés trop gros.
Les vrais connaisseurs de la cuisine géorgienne devront également goûter le kaurma , qui peut être préparé rapidement selon des recettes simples.