La combinaison de tous les légumes frits dans la pâte est appelée tempura. Ce plat nous venait d'Asie et aimait beaucoup le peuple russe. Idéalement, il devrait toujours y avoir du poisson, mais nos hôtesses cuisinent sans elle. Regardons quelques recettes pour la cuisson des légumes dans la pâte.
Tomates dans la pâte
Ingrédients
- tomates - 2 pièces;
- fromage - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel, poivre noir, persil verts - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Nous allons d'abord préparer tous les ingrédients séparément. Nous prenons du fromage et le frottons sur une petite râpe. Les oeufs sont cassés dans un autre bol, ajoutez la mayonnaise et fouettez doucement. Nous mettons dans le mélange d'oeufs râpé le fromage, la farine, le sel et le poivre au goût. Nous mélangeons tout soigneusement, notre argile est prête. Maintenant, nous prenons les tomates, les miennes, nous les remplissons d'eau bouillante et pelons soigneusement la peau d'eux. La chair est coupée en anneaux d'environ 1 cm de large, on met une poêle sur la cuisinière, on verse l'huile végétale et on l'allume. Chaque cercle de tomates est doucement trempé dans la pâte et frit dans une poêle à frire des deux côtés. Nous mettons les tomates en pâte sur un beau plat et décorer avec des brins de persil.
Aubergines dans battues avec des tomates
Ingrédients
- aubergine - 1 pièce;
- tomates - 1 pc.
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise - 100 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- sel - au goût.
Préparation
Aubergine ma et couper en fines tranches. Nous mettons dans une assiette profonde et du sel, de sorte que l'amertume en sort. Sans perdre de temps, casser les oeufs, saler et fouetter jusqu'à obtenir une mousse luxuriante. Ajoutez de la farine, au point que l'argile n'était pas trop épaisse. Aubergines presser du jus, tremper dans une pâte et faire frire des deux côtés dans une poêle à frire. Ensuite, nous prenons la roue finie, la graisse avec de la mayonnaise, nous mettons une tranche de tomate sur le dessus et couvrons avec la deuxième aubergine. Les aubergines dans la pâte avec des tomates sont prêtes.