Les plats de céleri sont une source idéale de la part du lion des vitamines et le meilleur moyen d'augmenter l'immunité, de renforcer le travail de tous les systèmes du corps. En outre, en utilisant de telles compositions culinaires, vous pouvez profiter de leur goût vif, arôme inimitable et maintenir l'harmonie de la figure.
Que puis-je cuisiner avec du céleri?
Si vous ne savez pas comment faire cuire le céleri, la sélection ci-dessous vous aidera à choisir les meilleures idées pour utiliser différentes parties du légume: des sommets aux radicelles.
- Des tiges juteuses de légumes piquants sont utilisées pour les salades, les cocktails vitaminés, les purées, ajoutent aux premier et deuxième plats, leur donnant un goût inhabituel.
- La racine de céleri est souvent ajouté lors de la conception de chaud, dans des mélanges de salade, utilisé comme base pour la préparation de collations salées, ragoût, frire ou cuire avec d'autres légumes et de la viande.
- Les feuilles vertes du légume, frais et séché, sont assaisonnées avec des salades, d'autres aliments, ajoutés aux cornichons.
Soupe de ragoût de céleri
Les plats de céleri sont des habitués du menu régime, car ils contiennent un minimum de calories et sont parfaitement rassasiants. Un invité fréquent sur la table à l'appui de la nourriture saine est une soupe de tiges, qui peuvent être cuites dans une variété de variations, en ajoutant d'autres légumes. Vous pouvez décorer chaud comme traditionnellement ou comme dans ce cas sous forme de purée.
Ingrédients
- tiges de céleri - 5-6 pcs.
- oignons et carottes - 1 pc.
- ail - 2 dents;
- crème - 150 ml;
- beurre - 25 g;
- bouillon ou eau - 800 ml;
- sel, poivre, légumes verts, craquelins.
Préparation
- Oignons frits oignons, verser le céleri en tranches, les carottes, faire frire pendant 5 minutes.
- Verser le bouillon chaud ou l'eau, cuire 30 minutes.
- Purirovat masse, la saison, ajouter la crème, l'ail haché, chaud pendant 5 minutes.
- Servir la soupe à la crème avec des herbes et des croûtons.
Smoothies au céleri
Considérant les plats utiles de la tige de céleri, une attention particulière est attirée par les options pour décorer les cocktails de vitamines . En incorporant une telle boisson dans votre alimentation, vous vous sentirez gai, énergique et remarquerez comment votre santé s'améliore en peu de temps. Pour mettre en œuvre la recette, vous avez besoin d'un mélangeur avec un bol fixe.
Ingrédients
- tiges de céleri - 2 pièces;
- banane, carottes et une pomme - 1 pièce chacun;
- yaourt naturel - 1 c. cuillère;
- miel - 1 cuillère à café;
- cannelle - ½ c.
- persil - 1 bouquet;
- eau - ½ tasse.
Préparation
- La banane, les carottes, la pomme, le persil sont placés dans le récipient du mélangeur.
- Ajouter le miel, la cannelle, le yogourt, verser dans l'eau et percer les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
- Utilisez un cocktail de céleri juste après la cuisson
Salade de céleri chou-fleur et pomme
La salade de céleri et de pomme est faite en quelques minutes, et il s'avère incroyablement utile, savoureux et facile. Préparer une pour le dîner ou comme un deuxième dîner, vous ne pouvez pas avoir peur pour la figure - les kilogrammes de nourriture supplémentaires n'ajoutent pas exactement, mais apportent seulement le corps un avantage incommensurable.
Ingrédients
- céleri-tige - 250 g;
- pommes - 250 g;
- noix - 200 g;
- crème sure - 120 g;
- moutarde - ½ c.
- sel, poivre, feuilles de laitue.
Préparation
- Écraser les tiges de céleri et les pommes, hacher les noix.
- Mélanger la crème sure avec la moutarde, le sel, le poivre et ajouter la vinaigrette à la salade.
- Étaler une collation sur les feuilles de la salade et servir.
Purée de céleri - recette
Les plats du céleri-rave ne sont pas moins utiles et savoureux. L'une des plus simples et des plus délicieuses est la purée de pommes de terre, qui peut être servie comme plat d'accompagnement pour les plats de viande, de poisson ou comme collation indépendante. La composition de la nourriture peut être complétée avec de la muscade, et la consistance peut être ajustée en faisant varier la quantité de lait.
Ingrédients
- racine de céleri - 1 pièce;
- pommes de terre - 2 morceaux;
- dents d'ail - 4 pièces;
- lait - 1,5-2 tasses;
- beurre - 100 g;
- parmesan râpé - 2 c. cuillères;
- laurier - 2 pièces;
- poivron - 4 pièces;
- sel, herbes.
Préparation
- La racine de céleri et les pommes de terre sont nettoyées, coupées en cubes, ajoutez l'ail, le laurier, le poivre et versez le tout avec du lait.
- Cuire les ingrédients après l'ébullition pendant 20 minutes.
- Retirer le laurier, le poivre et les légumes. Passer au tamis.
- Ajouter le beurre, le fromage, le sel et écraser le lait à la densité désirée.
- Servir la purée de céleri , en ajoutant des légumes verts.
Poulet au céleri
Récemment, la popularité d'un plat de céleri avec du poulet ou d'autres viandes prend de l'ampleur, ce qui, grâce au légume, acquiert un goût piquant et un parfum unique. Ensuite, une variation simple et rapide sur un thème similaire - un poulet épicé rôti avec des tiges juteuses légèrement grillé.
Ingrédients
- filet de poulet - 400 g;
- tiges de céleri - 5 pièces;
- racine de gingembre - 20 g;
- Sauce Worcestersky et sucre - 1 c. cuillère;
- sésame - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 2 c. cuillères;
- sel, paprika, oignons verts.
Préparation
- Poulet coupé en petits morceaux, assaisonner avec du paprika et brunir dans l'huile.
- Extraire la viande dans une assiette, et dans une poêle à frire poser les tiges tranchées et le gingembre, aromatiser le paprika, bouffer pendant 5 minutes.
- Mélanger le céleri frit avec le poulet rouge, ajouter la sauce, le sésame, le sel, le sucre, les oignons verts et la pâte feuilletée pendant 5 minutes.
Vinaigrette au céleri
Si les recettes originales et inhabituelles avec la tige de céleri n'inspirent pas la confiance et ne veulent pas les prendre en charge, il existe un moyen simple et simple de nourrir le ménage avec un produit de valeur sans nouveautés. Ajouter des tiges juteuses finement tranchées à votre salade préférée, par exemple, une salade.
Ingrédients
- betteraves - 200 g;
- pommes de terre - 400 g;
- carottes et tiges de céleri - 150 g;
- concombres marinés et choucroute - 100 g;
- poireau - 50 g;
- verts - 1 bouquet;
- huile végétale - 5 c. cuillères;
- moutarde - 1 cuillère à café;
- sel.
Préparation
- Faire bouillir, nettoyer et couper en cubes de betteraves, pommes de terre et carottes.
- Céleri Shirkuyut, poireaux, concombres et légumes verts.
- Mélanger les ingrédients, ajouter le chou, le beurre, la moutarde, le sel et mélanger.
Céleri en coréen - recette
Ensuite, vous apprendrez comment préparer une racine de céleri dans une collation avec un accent coréen. Le goût pur et brillant du légume dans cette performance est nivelé par les épices, le vinaigre et l'ail et devient moins prononcé. Une collation rapide est bonne après 30 minutes après la cuisson et ne nécessite pas de longue marinade.
Ingrédients
- racine de céleri - 450 g;
- sel - ½ c.
- sucre - 1 cuillère à café;
- coriandre et poivre noir - pour ½ c.
- ail - 4 dents;
- vinaigre - 1 cuillère à café;
- huile végétale - 3 c. cuillères
Préparation
- Les légumes sont épluchés et râpés sur une râpe pour les carottes coréennes.
- Ajouter les épices, presser l'ail, verser le vinaigre et l'huile et pétrir les pailles avec les mains.
- Après 20-30 minutes, le céleri en coréen est prêt à être dégusté.
Borsch au céleri - recette
Si vous n'avez pas encore décidé comment faire cuire le céleri, mais rêvez de l'introduire dans votre menu, préparez avec sa participation un bortsch appétissant. Le chaud deviendra plus savoureux et plus salé qu'avec une performance classique et saura satisfaire avec un excellent goût et des caractéristiques nutritionnelles. Vous pouvez faire cuire le plat à la fois sur le bouillon de viande et sur l'eau.
Ingrédients
- chou blanc - 200 g;
- betteraves et oignons - 2 pcs.
- carottes et poivrons - 1 pc.
- pommes de terre - 4 pièces;
- racine de céleri - 100 g;
- tomates ou pâte de tomates - 3 pcs. ou 2 cuillères à soupe. cuillères;
- huile végétale - 70 ml;
- eau - 3 l;
- feuilles de laurier - 3 pcs.
- sel, sucre, poivre, jus de citron, les verts - au goût.
Préparation
- Faire revenir les oignons émincés, les racines et le poivre, ajouter le chou et les tapoter tous les 15 minutes.
- Transférer la masse de légumes dans une casserole, ajouter les pommes de terre, l'eau bouillante, jeter le laurier, assaisonner au goût et cuire jusqu'à la douceur des pommes de terre.
- Déposer dans un bortsch maigre avec du céleri, des tomates râpées ou des pâtes, au chaud pendant 5 minutes.
Pêcher avec du céleri dans le four
La recette suivante vous aidera à comprendre comment cuire le céleri dans le four. Dans ce cas, le légume complète les tranches de poisson, leur donnant un arôme inégalé et un goût formidable. Avec le même succès, vous pouvez utiliser du filet de poulet ou du poulet haché de porc, en augmentant le temps de cuisson dans la feuille à 40 minutes.
Ingrédients
- filets ou steaks de poisson - 500 g;
- racine de céleri - 150 g;
- citron - 1 pièce;
- sel, un mélange de poivrons, d'huile végétale.
Préparation
- Sur les parties huileuses de la feuille, tracez des cercles de citron, et sur le dessus sont les portions du poisson, les assaisonner avec du sel et un mélange de poivrons.
- Garnir de morceaux de céleri moulus, sceller le papier d'aluminium et placer sur une plaque à pâtisserie dans un four chauffé.
- Faites cuire le plat à 200 degrés 20 minutes.