Étonnamment, la viande de saumon peut être utilisée pour préparer une variété de plats délicieux et très utiles. Si vous avez soudainement envie d'exotisme soudain, alors faites attention à la recette de la salade au saumon. Ce poisson est très nutritif et très faible en calories. C'est une erreur de supposer que le saumon est un poisson gras, car il contient beaucoup moins de gras que dans la viande. Les nutritionnistes recommandent aux gens de manger au moins une portion de saumon par semaine.
Dans les salades, le saumon est utilisé de diverses façons: frais, frit, fumé, mariné et même cuit. Il va bien avec les légumes, les fromages, les légumes et les fruits. Comme une vinaigrette, le jus de citron et l'huile d'olive sont idéales.
Salade au saumon et au riz
Ingrédients
- saumon en conserve - 300 g:
- riz - 200 g;
- oeuf - 3 morceaux;
- mayonnaise - 150 ml;
- sel - au goût.
Préparation
Nous prenons un pot de saumon en conserve, nous le sortons et enlevez soigneusement tous les os. Puis hacher finement le poisson. À l'avance, faire bouillir le riz dans un peu d'eau salée, cuire séparément les œufs. Nettoyer les oeufs et les couper en petits cubes. Nous mettons dans un bol à salade de saumon en conserve, des œufs, du riz, ajouter de la mayonnaise. Solim à déguster et bien mélanger. Avant de servir, décorer la salade avec des herbes fraîches de saumon.
Salade au saumon salé
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- saumon fumé - 200 g;
- pomme - 2 pièces;
- oignons - 1 pc.
- crème sure - 100 ml;
- pain - 3 pièces
Préparation
Nous prenons des pommes, peler, couper en deux et retirer soigneusement le noyau. Puis les couper en fines lanières. Les pommes de terre pré-soudées sont coupées en petits cubes. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et trempés dans de l'eau froide. Tous les ingrédients sont bien mélangés et assaisonnés de crème sure, ajoutez le pain finement brisé. La salade de saumon légèrement salé est prête. Nous le décorons avec de l'aneth et le servons sur la table.
Salade tiède au saumon
Ingrédients
- filet de saumon - 500 g;
- poireaux (seulement partie blanche) - 1 pièce;
- roquette - 1 bouquet;
- moutarde - 3 c. cuillères;
- jus de citron - 1 c. cuillère;
- huile végétale - 1 c. cuillère;
- miel - 1 c. cuillère;
- sauce soja - 1 cuillère à café;
- coriandre - au goût.
Préparation
Coriandre et rukkola doivent être lavés et mis sur un plat plat. Oignon vert et écrasé. Couper le filet de saumon en petits morceaux. Dans une assiette séparée, mélanger la moutarde avec le jus de citron et mettre dans cette marinade des tranches de saumon. Minutes à travers 10 frire le saumon mariné dans une poêle à frire avec de l'huile végétale. Nous mettons les pièces finies sur notre plat. Dans la poêle, ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillérée d'eau, d'oignons et de ragoût pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la sauce soja, le miel et les morceaux de saumon. Chaud pendant 5 minutes. Transférer les morceaux de poisson chauds dans un plat «vert» et verser une sauce tiède. Immédiatement, alors que le plat n'est pas froid, nous le servons sur la table.
Salade de crevettes et saumon
Ingrédients
- saumon - 150 g;
- crevettes pelées - 100 g;
- fromage - 150 g;
- oeuf - 6 morceaux;
- oignon rouge - 1 pc.
- mayonnaise - 150 ml;
- vinaigre de raisin - 1 c. cuillère;
- oignons verts - au goût.
Préparation
Faire bouillir le poisson dans de l'eau salée et ajouter les feuilles de laurier et le poivre au goût. Faites refroidir le saumon cuit, enlevez les os et coupez finement. Les oignons sont nettoyés, coupés en demi-anneaux et trempés dans du vinaigre de raisin. Le vinaigre doit être dilué avec de l'eau dans un rapport de 1: 1. Pendant que les oignons sont marinés, nous faisons bouillir les œufs et les divisons en jaunes et en écureuils. Protéines et fromage frottés sur une grosse râpe. Les crevettes sont bouillies et hachées finement.
- blancs d'œufs, sur un filet de mayonnaise;
- fromage râpé et mayonnaise;
- saumon;
- oignons et mayonnaise au vinaigre;
- crevettes;
- oignon vert, filet de mayonnaise;
- Jaunes râpés sur une râpe fine.
Sur le dessus décorer des herbes fraîches hachées, et servi à la table. Bon appétit!