Si vous aimez la combinaison des betteraves et des pruneaux dans les salades, alors le thème d'aujourd'hui est spécialement pour vous. Nous proposons des recettes pour les grignotines, qui seront un ajout merveilleux à la table de fête ou un menu du jour varié. En remplaçant la maigre mayonnaise habituelle, nous obtenons une salade maigre, et en ajoutant comme dans la dernière recette la viande bouillie, nous obtiendrons une collation plus saturée et originale.
Salade de betteraves aux pruneaux et à l'ail
Ingrédients
- pruneaux sans pépins - 7-10 pcs.
- Betterave moyenne - 2 pcs.
- noix - 50 g;
- ail - 1 gousse;
- mayonnaise ;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Le fruit de ma betterave, faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre, laissez-le refroidir et débarrassez-vous de la peau. Laisser ensuite passer à travers une grande râpe, ajouter les pruneaux, cuire à la vapeur et couper en lanières de pruneaux, noix hachées, pelées et passées à travers la presse à ail. Assaisonnez le plat avec du sel, de la mayonnaise et mélangez. Au moment de servir, décorer les branches avec des légumes frais.
Salade "Maîtresse" aux betteraves, pruneaux et noix
Ingrédients
- pruneaux sans pépins - 95 g;
- salle à manger des betteraves - 220 g;
- carottes - 120 g;
- Fromage à pâte dure (russe ou hollandais) - 220 g;
- noix - 75 g;
- raisins secs - 50 g;
- ail - 5-6 dents ou au goût;
- mayonnaise;
- sucre - pincée;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Les betteraves sont bouillies dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient prêtes, laissez refroidir, puis nettoyez et frottez sur une grande râpe.
Les raisins secs et les pruneaux sont bien lavés et remplis d'eau froide dans des bols séparés pendant environ quinze minutes. Pendant ce temps, nous nettoyons et passons à travers les plus petites carottes de râpe, assaisons avec une pincée de sucre et partons pour quelques minutes. Nous broyons également des noix et laissons passer un fromage à pâte dure de grosseur moyenne.
Pressez le poids de la carotte du surplus de jus sécrété, mélangez-le avec des raisins secs, égouttez-le et séchez-le, et placez-le au fond du saladier. Lubrifier généreusement avec une couche de mayonnaise et étendre les copeaux de fromage, ne pas éperonner. Nous nettoyons et pressons l'ail, le mélangons avec une portion de mayonnaise et couvrons le fromage avec le mélange. Maintenant, nous combinons dans un bol séparé la betterave, séché et coupé en lanières ou des cubes de pruneaux et de noix broyées, assaisonné avec du sel, généreusement mayonnaise, mélangé et distribué avec la dernière couche. Nous faisons tremper un peu la salade, décorer avec des branches de légumes frais et servir à la table. Bon appétit!
Salade de betteraves et pruneaux avec fromage fondu et poulet
Ingrédients
- filet de poitrine de poulet ou toute autre viande maigre - 350 g;
- pruneaux sans pépins - 110 g;
- salle à manger des betteraves - 220 g;
- noix - 85 g;
- fromage fondu - 180 g;
- ail - 2-3 dents;
- oeufs de caille - 5-6 morceaux;
- mayonnaise;
- sel;
- verts frais.
Préparation
Faire bouillir dans des capacités différentes jusqu'à ce que le filet de poulet, les betteraves et les œufs de caille soient prêts. Couper la viande en petits cubes. Les betteraves sont nettoyées et râpées, et les œufs
Ensuite, nous mettons une couche de viande tranchée au fond du saladier, couvrons généreusement avec un filet de mayonnaise, pressons l'ail préalablement nettoyé dans la presse et distribuez-le uniformément. Puis suit une couche de betteraves râpées, d'oeufs et de pruneaux. Chaque fois que nous pouvons tous goûter à la mayonnaise. Du haut nous couvrons tous de fromage, nous bricolons avec des noix et nous définissons pour quelques heures dans un endroit frais. Au moment de servir, décorer la salade avec des herbes fraîches.