Ragoût est un plat de viande, qui vient souvent à l'aide des femmes au foyer, dans les moments les plus inattendus. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin, ou vous pouvez cuisiner à la maison en utilisant un multivark. La viande est très savoureuse, parfumée, juteuse et tendre.
La recette du ragoût dans une cocotte multi-pression
Ingrédients
- agneau - 1,5 kg;
- sel - 2 cuillères à café;
- poivre pois noirs - pincée;
- feuille de laurier - 3 pcs.
Préparation
La viande est traitée, lavée, séchée avec une serviette et coupée en morceaux de 3 centimètres. Puis saler, poivrer, mettre la feuille de laurier, mélanger avec les mains et laisser reposer l'agneau 40 minutes et laisser mariner. Après cela, on charge tout dans l'autocuiseur, ferme le couvercle et sélectionne le programme "Trempe", le temps est de 2 heures et la pression est réglée sur 3. Après le signal, on ne baisse pas la pression, mais on donne le ragoût pendant encore une heure. De plus, nous l'étalons sur des bocaux stériles, roulons-le et mettons-le au réfrigérateur.
Ragoût de boeuf en multivarié
Ingrédients
- feuille de laurier - 2 pcs.
- pulpe de bœuf - 2 kg;
- poivrons - au goût;
- sel de mer - au goût.
Préparation
Comment faire cuire un ragoût dans un multivark? Alors, prenez la viande et coupez-la dans les mêmes morceaux moyens. Puis rincer abondamment à l'eau froide, en coupant le film et les veines. Après cela, nous le sécheons avec une serviette et mettons le boeuf dans le bol multivarié. L'eau n'est pas ajouté, car dans le processus d'extinction de la viande va allouer beaucoup de jus de viande. Fermez le couvercle de l'appareil, démarrez le programme "Trempe" et détectez environ 5 heures. Après un laps de temps, ouvrez le couvercle, jetez le sel de mer, le poivre et la feuille de laurier au goût. Bien mélanger le tout et laisser reposer pendant 15 minutes et à ce moment-là, nous préparons tout en conservant les boîtes stériles. Ensuite, nous versons le ragoût de bœuf préparé dans le multivark, avec le bouillon séparé sur les boîtes, en ne l'ajoutant pas légèrement au bord du cou. Nous roulons les bocaux chauds avec un couvercle en fer et retirez-les sur le côté jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Nous stockons la viande dans le réfrigérateur ou dans un autre endroit frais.
Ragoût de poulet au Multivarié
Ingrédients
- feuille de laurier - 5 pcs.
- poulet - 2 morceaux;
- poivre noir pois - 10 pcs.
- ampoule - 1 pièce;
- mer salée - au goût.
Préparation
Pour préparer le ragoût dans le multivarquet, les carcasses de poulet sont lavées, nous enlevons les os et coupons la viande en gros morceaux. Ensuite, nous le mettons dans le bol du multivark, fermez le couvercle de l'appareil, sélectionnez le mode "trempe" sur l'écran et faites cuire pendant environ 4 heures. Cette fois, nous nettoyons l'ampoule et la déchiquetons avec de fins demi-cercles. Après environ 2 heures, ajoutez les pois poivrons, salez et jetez la feuille de laurier avec les oignons. Après le signal prêt, le couvercle de l'instrument n'est pas ouvert. Le ragoût de poulet doit être dans le bol d'un multivarié pendant 4-5 heures. Après cela, nous jetons les oignons, et versons la viande avec des épices dans des pots en verre propres, fermez-les avec des couvercles et mettez-les dans le réfrigérateur.
Ragoût de porc dans le multivark
Ingrédients
- porc - 4 kg;
- sel - au goût;
- feuilles de laurier - 5 pcs.
- grains de poivre noir - 10 pièces
Préparation
Comment faire un ragoût dans un multivark? Le porc est soigneusement lavé, coupé en gros morceaux et chargé dans un bol multivarka. Nous mettons le programme "Quenching" sur l'écran et le temps pour environ 7 heures. Pendant 2 heures avant la fin, ouvrez le couvercle du multivark et ajoutez le sel de mer au goût, le poivre et la feuille de laurier. Fermez l'appareil et continuez à cuisiner jusqu'au signal sonore. Après cela, nous laissons le ragoût préparé refroidir pendant 6 heures, puis nous le transférons dans les bocaux, nous le refroidissons complètement et l'envoyons au réfrigérateur.