Le foie rôti est apprécié à juste titre parmi les femmes au foyer, non seulement en raison de son goût étonnant et de sa simplicité en cuisine. Le fait bien connu est que le produit contient une quantité incroyable de nutriments, mais le foie est considéré comme un mets exquis.
Comment délicieux pour faire frire le foie?
La clé pour créer un plat délicieux est sa bonne cuisson. Pour laisser un foie frit doux, qui ne sera pas sec et amer, il est nécessaire de respecter certaines règles, qui sont les suivantes:
- Lors du choix d'un foie, vous devez faire attention à l'absence de rayures et de zones asséchées.
- Il est nécessaire d'exclure la présence d'une odeur acide, car cela indique que le produit est vicié.
- Vous ne pouvez pas acheter un produit avec la présence de taches, de couleur verdâtre, de vaisseaux sanguins et de caillots, dans ce cas il y aura de l'amertume.
- Le traitement préliminaire du produit est très important. Pour ce faire, retirez les vaisseaux et le film, qui est retiré, poddev et légèrement tirer.
- Pour obtenir un produit délicat, il peut être laissé une heure dans du soda, préalablement coupé en morceaux.
- Éliminez l'amertume si vous mettez le foie dans du lait frais et partez plusieurs heures.
- En ce qui concerne la friture, le processus est effectué pendant 5 minutes, afin de ne pas trop sécher, puis laisser le produit à languir dans son propre jus.
- Sel le foie est recommandé à la toute fin, pour éviter une dureté excessive.
Comment faire cuire le foie de poulet?
Pour ceux qui n'aiment pas le goût des produits de porc ou de boeuf, le foie de poulet frit est idéal. Il se caractérise par un goût sucré agréable et une tendreté. Pour bien le choisir, vous devriez faire attention au produit qui a une surface brillante et une nuance brune sans jaune.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
Préparation
- Placer dans l'eau froide pendant 20 minutes.
- Retirer le film et couper en morceaux.
- Couper les oignons en demi-anneaux.
- Rouler le foie dans la farine. Frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les oignons et faire revenir pendant 5 minutes.
Foie de boeuf rôti
La version classique de la cuisine, souvent utilisée par l'hôtesse, est considérée comme du foie de boeuf frit dans la farine. Il est possible de faire un plat particulièrement épicé si vous ajoutez de la muscade à sa composition. En outre, un goût riche et exquis peut être atteint en attachant l'ail pressé et les épices, par exemple le poivre noir et blanc.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
- épices.
Préparation
- Refroidir le foie au congélateur pendant une heure, puis rincer à l'eau froide.
- Couper, rouler dans la farine. Frire pendant 5 minutes.
- Trancher et faire frire les oignons séparément.
- Mélanger les ingrédients et faire revenir 5 minutes à la fin du salage.
Foie de porc rôti aux oignons
L'une des variations les plus délicieuses est le foie de porc frit aux oignons. Il doit être choisi avec soin, en accordant une attention particulière à la couleur et à l'odeur. Piquant supplémentaire peut être donné au plat, si vous utilisez non seulement des oignons grillés, mais aussi des carottes. Cette recette pour le foie frit est considérée comme l'une des plus réussies.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oignon - 2 morceaux;
- farine - 2 c. l.
Préparation
- Rincez le foie froid et coupez en morceaux.
- Rouler dans la farine, faire frire 10 minutes.
- Ajouter l'oignon haché et faire frire 5 minutes de plus.
- Éteignez le feu, le ragoût de foie frit pendant encore 5 minutes.
Comment faire frire un foie de dinde dans une poêle à frire?
Un mets spécial est le foie de rôti de dinde avec des oignons. La solution la plus réussie est de le faire frire avec des oignons et des carottes, cette combinaison peut être appelée classique. Il y a un certain nombre d'autres façons de cuisiner, par exemple en ajoutant de la crème sure, de l'ail ou de la mayonnaise. Les recommandations pour la sélection du produit coïncident avec celles du foie de poulet.
Ingrédients
- foie - 800 g;
- oignon - 1-2 morceaux;
- carottes - 4 pièces
Préparation
- L'oignon et les carottes coupent finement et saute ensemble. Ensuite, mettez-les dans un récipient séparé.
- Foie coupé et faire frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les légumes et les épices, les morceaux de foie frits cuits pendant encore 10 minutes, ne pas oublier de saler à la fin.
Foie rôti à l'ail et à la mayonnaise
Maîtresses qui veulent surprendre les membres de leur famille et les invités, il est recommandé de maîtriser une recette spéciale à l'aide de laquelle un délicieux foie frit est préparé. Il implique l'utilisation de l'ail et de la mayonnaise. Lors de la cuisson de ce plat incroyablement délicieux, vous devriez considérer qu'il est extrêmement calorique, il est donc recommandé pour les occasions spéciales de fête.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- ail - 2 gousses;
- mayonnaise - 4 c. l.
- farine - 2 c. l.
Préparation
- Foie à couper, rouler dans la farine et faire frire dans l'huile végétale.
- Faire la sauce mayonnaise-ail en pressant l'ail et en le mélangeant avec de la mayonnaise.
- Le foie rôti est combiné avec la sauce et laissé à tremper.
Foie frit dans la pâte
L'un des plats les plus délicats et sains est le foie de poulet frit dans la pâte . Le secret de la cuisson sont les parties constituantes qui sont utilisées pour la pâte. Il est fait sur la base de la crème sure et de l'ail, ce qui est incroyablement délicieux. L'avantage du foie de poulet est qu'il n'a pas besoin de préparation préalable, il ne peut pas être trempé, car il est extrêmement mou et manque d'amertume.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oeufs - 3 morceaux;
- crème sure - 5 c. l.
- ail - 4 gousses;
- farine - 4 c. l.
Préparation
- Presser l'ail, le mélanger avec les oeufs et la crème sure. Battre le mélange en ajoutant de la farine.
- Préparer et couper le foie. Rouler dans la pâte et faire frire des deux côtés pendant 5 minutes.
Foie rôti à la crème sure
Le foie frit à la crème sure a un goût incroyable. Vous pouvez utiliser non seulement le sous-produit du poulet, mais aussi le bœuf ou le porc. Dans ce cas, avec la préparation préliminaire du foie, une ruse particulière est utilisée: pour mieux enlever le film, il faut l'arroser d'eau bouillante. La crème sure combine parfaitement l'ail, vous pouvez ajouter différentes épices: muscade, paprika, coriandre, aneth.
Ingrédients
- foie - 0,5 kg;
- oignon - 1 pièce;
- ail - 2 gousses;
- farine - 1 c. l.
- crème sure - 5 c. l.
- épices au goût.
Préparation
- Foie coupé en morceaux et faire frire pendant 5 minutes.
- Ajouter les oignons émincés, l'ail pressé, les épices et les faire frire pendant encore 5 minutes.
- Ajouter de l'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Ajouter la crème sure, ajouter le sel, ajouter la farine diluée dans 0,5 verre d'eau. Ragoût jusqu'à épais.
- Le foie de boeuf rôti est infusé pendant 15 minutes et servi sur la table.
Comment faire frire un foie avec une pomme de terre?
La nourriture extrêmement satisfaisante et nutritive est des pommes de terre frites avec du foie de boeuf. Il servira de dîner ou de souper riche en calories, qui peut facilement être nourri même dans une grande famille. Diversifier le plat peut utiliser toutes sortes d'assaisonnements au goût, par exemple, il peut être adzhika ou sauce aigre-ail.
Ingrédients
- foie - 1 kg;
- carottes - 2 pièces;
- oignon - 2 morceaux;
- pommes de terre - 7 pièces;
- feuille de laurier.
Préparation
- Hacher finement les oignons et les carottes et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Couper les pommes de terre en cubes ou en pailles et les faire frire séparément.
- Préparer et couper en morceaux de foie, faire frire pendant 3-5 minutes.
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter la feuille de laurier, le foie de boeuf frit et le ragoût de pommes de terre pendant encore un quart d'heure.
Comment faire frire la lotte de foie dans une poêle à frire?
Une variante extrêmement utile et utile du plat est la lotte de foie frit. Elle se réfère à juste titre à ces délicatesses, car elle convient aux personnes qui non seulement suivent un régime, mais souffrent également de certaines maladies, par exemple, le diabète. Il contient un nombre record de nutriments.
Ingrédients
- la lotte du foie - 500 g;
- pain blanc - 200 g;
- huile d'olive;
- oignons verts.
Préparation
- Préemballer la miche dans le four.
- Le foie doit être salé, poivré et frit rapidement dans l'huile d'olive jusqu'à la formation d'une croûte.
- Servir avec un pain et saupoudrer d'oignons verts hachés finement.