Les pommes de terre frites sont un plat populaire de la cuisine russe, qui peut servir de plat d'accompagnement ou être un plat indépendant. Le goût des pommes de terre prêtes à l'emploi dépend largement de la technologie de préparation et des ingrédients. Aujourd'hui, nous vous dirons comment frire les pommes de terre correctement et savoureuses.
Délicieuses pommes de terre frites aux oignons
Ingrédients
- beurre - 50 g;
- petites pommes de terre fraîches - 1 kg;
- aneth frais - 1 bouquet;
- épices;
- oignons verts - 0,5 faisceau.
Préparation
Comment pouvez-vous faire frire des pommes de terre délicieusement? Alors, mes pommes de terre, propres, mettre dans une casserole et verser de l'eau. Porter à ébullition, cuire jusqu'à ce que la moitié soit prête, éteindre et égoutter immédiatement le liquide. Maintenant nous faisons sécher les légumes et les mettons sur la serviette. Dans une poêle, faites fondre le beurre, disposez les pommes de terre et faites-les frire en remuant de temps en temps. À la fin du sel et servir, saupoudré d'aneth haché et d'oignons verts.
Délicieuses pommes de terre frites dans une poêle à frire
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- épices;
- huile végétale.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées et immédiatement mises dans un bol d'eau. Après 15 minutes, le liquide est essoré, les légumes sont lavés et coupés en cubes. Maintenant, mettez sur le poêle une poêle en fonte, versez l'huile végétale et allumez le feu du milieu. Cette fois, nous faisons sécher les pommes de terre sur une serviette en tissu et, lorsque l'huile se réchauffe complètement, nous les étalons. Faites frire 7 minutes sans remuer, puis prenez une spatule spéciale et tournez les couches de pommes de terre en plusieurs mouvements rapides. Sur le verso, vous devriez obtenir une croûte appétissante. Maintenant, un peu réduire le feu, attendez encore 10 minutes et remuez à nouveau. Ainsi, nous apportons les pommes de terre à la douceur, le sel au goût et l'étalons sur des assiettes.
Délicieuses pommes de terre frites de façon rustique
Ingrédients
- pommes de terre - 5 pièces;
- oeuf - 2 morceaux;
- persil frais - 3 brins;
- graisse - 3 tranches;
- épices.
Préparation
Nous éplucherons la pomme de terre et la couperons en tranches. Sur la poêle chauffée, nous mettons la graisse, nous la chauffons avec un minimum de graisse et nous enlevons les crépitements. Puis étaler les pommes de terre séchées et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient cuites. A la fin, nous ajoutons du sel au goût et versons des oeufs légèrement battus. Couvrir le couvercle, prendre quelques minutes, et servir le plat, saupoudré d'herbes hachées.
Recette de délicieuses pommes de terre frites aux champignons
Ingrédients
- pommes de terre - 4 pièces;
- champignons frais - 100 g;
- ampoule - 1 pièce;
- huile végétale;
- épices.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, rincées et coupées en cubes. Ensuite, séchez-la sur une serviette et déposez-la sur une poêle à frire chauffée à l'huile. Faire frire jusqu'à cuisson moyenne, en remuant de temps en temps. En même temps, dans une autre poêle, nous chauffons l'huile et répartissons les champignons coupés en assiettes. Passez-les à un or, puis ajoutez un barbotin dans un demi-anneau
Les secrets de la cuisson de délicieuses pommes de terre frites
- Pour cuisiner, prenez toujours une grande poêle et versez les pommes de terre en une fine couche. Donc, vous obtenez un plat prêt beaucoup plus rapidement, et cela affectera la croûte croustillante et l'intégrité de la pomme de terre.
- Essayez de ne pas mélanger les pommes de terre trop souvent pendant la friture, et si vous le faites, utilisez une grande pelle.
- Saler les pommes de terre à la toute fin - sinon, il va absorber l'excès de graisse et adoucir grandement.
- Avec les pommes de terre frites et les oignons, cela donnera au légume principal un arôme doux et agréable.