Pommes de terre frites à l'oignon - un plat parfumé et très satisfaisant, parfait pour un dîner en famille. En utilisant nos recettes, vous apprendrez comment faire frire les pommes de terre correctement, et ce plat deviendra une spécialité de votre table.
Une recette de pommes de terre frites aux oignons
Ingrédients
- pommes de terre - 2 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- graisse de porc - au goût;
- épices;
- légumes verts frais - au goût.
Préparation
Nous prenons un morceau de saindoux, le lavons sous un jet d'eau froide et le trempons avec un torchon. Ensuite, couper en morceaux d'une épaisseur de 5 millimètres. Les pommes de terre sont nettoyées, bien lavées, coupées chacune en deux, puis déchiquetées et lavées à l'eau froide. Les ampoules nettoient et meules. Répartir la graisse sur une poêle à frire en fonte, la mettre sur le feu et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis tourner doucement et faire frire pendant quelques minutes de plus sans fermer la casserole avec un couvercle. Après cela, étendre les pommes de terre préparées, couvrir avec un couvercle sur le dessus et cuire les pommes de terre, en remuant de temps en temps, sur le feu le plus lent. Au bout de 15 minutes, nous jetons l'oignon haché, le mélangeons, versons le plat et l'apportons au prêt. Maintenant, mettez les pommes de terre frites dans une assiette et saupoudrez d'aneth frais haché. Nous servons un plat délicieux sur une table avec salade de légumes, champignons marinés, concombres marinés et tomates. Vous pouvez mettre un filet de hareng salé coupé en morceaux.
Pommes de terre sautées aux oignons verts
Ingrédients
- pommes de terre - 500 g;
- ampoule - 1 pièce;
- épices;
- oignons verts - 30 g;
- huile végétale.
Préparation
Nous nettoyons les pommes de terre, rincent soigneusement, coupons en fines pailles et rincer à nouveau à l'eau froide pour rincer tout l'amidon. Ensuite, nous le faisons sécher avec une serviette, étendons-le soigneusement sur la poêle chauffée à l'huile et faites-le frire sous un couvercle sur un petit feu. Nous enlevons l'ampoule de la cosse et la pétrissons avec un couteau. Dès que la pomme de terre commence à brunir, on l'ajoute au goût et au poivre. Si désiré, ajoutez-y une feuille de laurier et d'autres épices diverses. À la toute fin, mettre l'oignon préparé, couvrir avec un couvercle sur le dessus et laissez-le reposer sur un petit feu pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit prêt. Maintenant, nous jetons un rayon vert finement haché, mélangez soigneusement tout et retirez les pommes de terre du feu. Si vous le souhaitez, nous décorons le plat avec des herbes fraîches et servons avec n'importe quelle salade de légumes.
Délicieuses pommes de terre frites à l'oignon et à l'ail
Ingrédients
- pommes de terre en moyenne - 8 pcs.
- ampoule - 3 pièces;
- ail - 2 gousses;
- paprika moulu doux - 1 cuillère à café;
- épices;
- huile d'olive sans odeur - 100 ml.
Préparation
Les pommes de terre sont nettoyées, lavées et coupées en petites tranches lisses. Nous nettoyons l'ampoule et déchiquetons les demi-cercles. Maintenant, prenez une poêle à frire, versez de l'huile dedans, jetez un rayon et passez-le à la couleur dorée, environ 3-4 minutes. Disposez ensuite les pommes de terre préparées plus tôt et mélangez bien,