Toute hôtesse, ayant le temps, essaie de choyer sa famille avec des boulettes faites maison. Si vous n'avez pas encore votre recette idéale pour cette nourriture inégalée, utilisez nos recommandations détaillées décrites ci-dessous.
Comment faire cuire la pâte pour les boulettes faites maison?
Pour rendre les pelmeni parfaits, une attention particulière doit être accordée à la préparation d'une pâte à succès. Beaucoup de femmes au foyer croient que le succès garanti à faire ce plat - en ajoutant de l'eau minérale dans la base.
Ingrédients
- farine de haute qualité - 655 g;
- lait (pas très gras) - 125 ml;
- eau gazeuse - 55 ml;
- un oeuf (grand, sélectionné) - 1 pièce;
- huile raffinée - 15 ml;
- sel.
Préparation
Assurez-vous de tamiser la farine et d'en faire une colline avec une dépression au centre, dans laquelle un oeuf est martelé. Dans le lait, dissoudre une pincée de sel, mélanger avec de l'eau minérale et verser en petites portions dans le mélange de farine d'oeuf et pétrir. Obtenez une texture uniforme, plutôt dense et non collante, puis ajoutez le beurre et mélangez bien.
Couvrez maintenant le bol de farine avec un film alimentaire et laissez-le mûrir pendant quarante minutes. Le principal avantage de ce test dans sa conformité à la coupe, ainsi que dans les qualités gustatives étonnantes des produits finis.
Pendant que la pâte est sur l'épreuve, on peut sans risque être pris à la préparation du remplissage. Dans notre recette, la farce se composera de deux sortes de viande, d'oignons et de glace pilée.
Comment faire cuire une délicieuse viande hachée pour les boulettes à la maison?
Ingrédients
- boeuf haché - 425 g;
- viande de porc émincée - 265 g;
- glace pilée - 245 g;
- oignons - 2 pièces
Préparation
La farce juteuse idéale devrait consister non seulement en viande avec de la graisse, beaucoup la mélangent avec de la glace, qui fond pendant la cuisson et rend la viande incroyablement délicieuse et juteuse.
Mélangez les deux viande hachée avec l'oignon haché, le sel et le poivre. Ajouter de la glace, bien mélanger. Maintenant
Comment faire cuire des quenelles maison avec vos propres mains?
Et maintenant, quand toutes les composantes principales des futurs pel'menis seront prêtes, nous pourrons continuer leur formation en toute sécurité. Ici, vous pouvez utiliser un dispositif spécial - pelmennitsey. Et vous pouvez construire des produits de vos propres mains, en impliquant toutes les personnes domestiques dans le processus. Dérouler délicatement la pâte, découper des cercles nets dans une pile. Au milieu de chaque morceau, placez un peu de farce. Fixez les bords et les coins ensemble.
Faites cuire les quenelles prêtes à l'emploi dans de l'eau bien salée pendant dix minutes, après qu'elles se soient dégagées.