Aubergines cuites avec des tomates - de délicieuses recettes pour tous les jours

Aubergines cuites avec des tomates sont une excellente combinaison, largement utilisée dans la cuisine. Avec l'ajout d'épices, de viande ou de légumes, le plat est facilement converti en un ragoût nutritif, un caviar aromatisé ou une collation froide. Une méthode douce de traitement thermique vous permet de garder la jutosité, la fraîcheur et faire sans excès de graisse pendant la cuisson.

Comment éteindre l'aubergine?

La recette pour la cuisson des aubergines avec des tomates est basée sur la pré-friture et cuire les légumes à feu doux. Vous pouvez éteindre dans la crème sure, le bouillon de légumes et de viande ou juste sur l'eau. Comme composants supplémentaires utilisés viande, champignons, une variété de légumes. De verts et d'épices, il est préférable de choisir l'ail, la coriandre, le poivre moulu.

  1. Aubergines cuites avec des tomates seront juteuses et parfumées si vous utilisez de jeunes fruits. Ils contiennent une quantité minimale de corned-beef, ce qui ajoute de l'amertume. Pour s'en débarrasser, vous devez tenir les aubergines dans une solution saline.
  2. Avant d'éteindre les aubergines et les tomates doivent être frits pour préserver la forme.
  3. Les règles de base de l'extinction sont un petit feu et une mise en place progressive des composants. Si le feu augmente, les légumes seront rôtis, ce qui n'est pas acceptable.

Aubergines aux tomates et à l'ail - recette

Aubergines cuites avec des tomates et de l'ail - une nourriture légère et incroyablement savoureuse. L'attrait du plat dans sa simplicité: les aubergines et les oignons sont frits, combinés avec des tomates et cuits pendant un quart d'heure. Un piquant spécial est fait par l'ail, ajouté à la toute fin, de sorte que son propre arôme ne couvre pas le parfum naturel des légumes.

Ingrédients

Préparation

  1. Aubergines coupées en cubes, saler et laisser reposer 10 minutes.
  2. Rincer et faire dorer avec les oignons.
  3. Les tomates broient et combinent avec les légumes.
  4. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail.
  6. Aubergines pointues cuites avec des tomates garnir de persil.

Agneau aux aubergines et tomates

Agneau - viande avec une saveur spécifique, révélant seulement avec l'aide d'épices et de légumes. La cuisine géorgienne est célèbre pour ses combinaisons habiles, par conséquent, en préparant le hashlam traditionnel , vous pouvez déguster une délicieuse viande avec des aubergines et des tomates. Caractéristique - en trempe de 3 heures, au cours de laquelle les composants languissent dans leurs propres jus.

Ingrédients

Préparation

  1. Faites frire les morceaux d'agneau de mouton.
  2. Ajouter l'oignon.
  3. Salo retirer, placer les aubergines, les tomates et les poivrons.
  4. Verser le bouillon et cuire l'aubergine mijotée avec les tomates pendant 3 heures jusqu'à ce que la viande soit complètement ramollie.

Boeuf aux aubergines et tomates

Le ragoût de boeuf aux aubergines est un plat nutritif et sain. Les viandes rouges, en particulier celles qui ne conviennent pas pour la friture, sont idéales pour une cuisson lente avec des légumes, au cours de laquelle le bœuf s'adoucit et sème parfaitement le bouillon de légumes avec son propre goût. Pour une telle recette, même des morceaux de viande d'un vieil animal peuvent apparaître, vous avez juste besoin de prolonger le temps d'extinction.

Ingrédients

Préparation

  1. Coupez le bœuf et faites-le frire dans un chaudron aux parois épaisses.
  2. Garnir de rondelles d'oignon et de pommes de terre.
  3. Verser dans l'eau et laisser mijoter pendant 15 minutes.
  4. Ajouter les aubergines, les tomates et les poivrons.
  5. Préparer un ragoût de viande avec des aubergines et des tomates 45 minutes.
  6. Garnir de légumes verts et laisser infuser.

Poulet aux aubergines et tomates

Poitrine de poulet aux aubergines et tomates est un plat populaire. La combinaison de poulet et d'aubergine est venue de l'Est et est reproduite avec succès par de nombreuses cuisines du monde entier. Les légumes frais sont en mesure d'absorber parfaitement les arômes des épices, à cause d'eux, il est facile de préparer un tajin marocain piquant, seulement assaisonner poulet et légumes avec une poignée d'épices et d'ail.

Ingrédients

Préparation

  1. Servir les filets tranchés avec des oignons.
  2. Mettre l'aubergine et cuire 5 minutes.
  3. Blanchir les tomates, les peler et les purifier.
  4. Ajoutez beaucoup d'aubergines, assaisonnez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
  5. Assaisonnez avec de l'ail et de la pulpe de citron.

Porc aux aubergines et tomates dans une poêle à frire

Aubergines mijotés avec de la viande et les légumes sont des recettes variées. Le plus demandé est avec du porc. L'avantage du plat est dans la vitesse de cuisson. Le porc est rapidement frit dans une poêle et après 10 minutes cuit avec l'aubergine dans la purée de tomate. Une méthode de traitement à court terme et une combinaison réussie avec des légumes gardent la viande juteuse et douce.

Ingrédients

Préparation

  1. Des morceaux de porc frire avec des oignons jusqu'à ce que le rouge.
  2. Ajouter les tranches de poivron, l'aubergine et la tomate pendant 5 minutes.
  3. Battre les tomates en purée et mélanger avec la viande.
  4. Mettez le sucre et faites cuire 10 minutes.

Aubergines cuites dans de la crème sure

La recette des aubergines cuites avec des légumes sera dirigée par n'importe quel menu de régime. Les légumes contiennent des fibres végétales et des fibres qui sont facilement absorbées par le corps pendant un traitement thermique prolongé. Souvent, les légumes ne bénéficient que d'une combinaison avec différentes sauces. La meilleure façon d'ajouter de la jutosité et d'éviter les excès de calories est de les éteindre dans de la crème sure.

Ingrédients

Préparation

  1. Aubergines, courgettes et tomates coupées, étendre en couches et cuire sous le couvercle pendant 6 minutes.
  2. Ajouter la crème sure et laisser mijoter pendant encore 3 minutes.
  3. Courgettes cuites avec des aubergines et des tomates garnir d'herbes.

Aubergines aux champignons et tomates

Garnir d'aubergines et de tomates avec des champignons - plaira non seulement aux facteurs et aux végétariens, mais aussi aux mangeurs de viande invétérés. Les propriétés de goût et de texture de l'aubergine et des champignons sont similaires à la viande, grâce à cela, il est possible de diversifier le menu du jour avec un repas léger et sain sans produits animaux. Le plat est tout aussi délicieux à la fois chaud et froid.

Ingrédients

Préparation

  1. Champignons et frites d'oignons.
  2. Ajouter les tomates et les tranches d'aubergine.
  3. Cuire sous le couvercle pendant 20 minutes.
  4. Aubergine mijoté avec des tomates et assaisonner avec de l'ail.

Ragoût d'aubergine et de tomate

Ragoût d'aubergine , poivre bulgare, tomate va acquérir un goût inoubliable si vous cuisinez ajapsandali géorgien. Le plat de légumes absolument maigre a combiné toute la saveur géorgienne, conclue dans les épices traditionnelles et la combinaison parfaite des légumes. Ces derniers sont disposés en couches dans une certaine séquence.

Ingrédients

Préparation

  1. Tranche de légumes et frire.
  2. Lay en couches: aubergines, poivrons, oignons et carottes.
  3. Verser avec les tomates en purée, assaisonner avec les épices et l'ail.
  4. Ragoût pendant 15 minutes.

Aubergines cuites dans un multivark

Les aubergines cuites à la tomate et au poivre en multivarié appartiennent à la catégorie des recettes "ce n'est pas plus facile". L'hôtesse a seulement besoin de couper les légumes et les envoyer dans le bol, en réglant "Trempe" pendant une demi-heure. Grâce au désir uniforme du multivark, les légumes sont juteux, parfumés et gardent parfaitement la forme même lorsqu'ils ne sont pas frits.

Ingrédients

Préparation

  1. Couper les légumes, les mettre dans un bol.
  2. Ajouter les pâtes et cuire dans le "Stewing" pendant 30 minutes.