Les asiatiques croient que les nouilles de riz affectent la longévité. Nos hôtesses d'accord avec cette opinion, ayant, ayant le temps de faire connaissance avec elle, préparer de nombreux plats utiles, appétissants et expressifs. D'un goût délicat, il est harmonieux avec le poulet et les crevettes, les champignons et les légumes, et par conséquent les soupes, les salades et les collations sont depuis longtemps "installés" dans le menu de la maison.
Comment faire cuire des nouilles de riz?
Les plats de nouilles de riz diffèrent par la vitesse de cuisson. Cela est dû au fait que les nouilles sont très délicates. Vous avez juste besoin de l'abaisser dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes, incliner dans une passoire et rincer à l'eau glacée. Si à l'avenir il est soumis à plusieurs reprises à un traitement thermique, il est trempé dans de l'eau chaude pendant 15 minutes.
- Les nouilles fraîches de riz ne nécessitent pas de pré-cuisson. Il a immédiatement ajouté à la vaisselle.
- Traditionnellement, les nouilles de riz chinoises sont cuites dans le style styrefrai sur une poêle à frire, de sorte qu'il peut être versé dans l'eau chaude pour quelques minutes.
- Si les nouilles sont déjà prêtes, et que tous les autres ingrédients sont encore en cours, ajouter de l'huile de sésame pour prévenir le dessèchement et le collage.
Nouilles de riz au poulet
Nouilles de riz au poulet et légumes - un plat de la cuisine asiatique, avec ses soins de santé caractéristiques, des combinaisons douces et la cuisson à haute vitesse. Pendant que les nouilles sont en train de cuire, on peut frire le poulet et les légumes dans une casserole, et après 5 minutes de trempage en sauce, servi sur la table sous la forme d'un dîner express équilibré.
Ingrédients
- nouilles - 100 g;
- filet de poulet - 200 g;
- poivron - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- sauce soja - 120 ml;
- poivre rouge moulu - 5 g.
Préparation
- En trois minutes, cuire les nouilles de riz.
- Frire pour une minute de filets.
- Mettez les carottes, les oignons et les poivrons et faites frire pendant 3 minutes de plus.
- Ajouter les nouilles et la sauce. Saison
- Les nouilles de riz languissent avec tous les ingrédients dans la sauce pendant encore 5 minutes.
Salade aux nouilles de riz
Servir une salade avec des nouilles de riz et du poulet à la table est surprendre les invités avec un plat rafraîchissant, léger et original. La preuve en est la variante présentée ci-dessous, dans laquelle des nouilles et des filets frais se combinent avec des radis et des concombres marinés dans une sauce aigre-douce. Il est également utilisé comme un remplissage, à cause de ce que la salade obtient une saveur asiatique piquante.
Ingrédients
- concombre frais - 1 pièce;
- radis - 5 pièces;
- nouilles de riz - 100 g;
- filet de poulet - 150 g;
- vinaigre - 40 ml;
- huile - 40 ml;
- coriandre - 5 g;
- sauce soja - 20 ml;
- jus de pomme - 60 ml;
- sucre - 20 g.
Préparation
- Mélangez le vinaigre, le jus, la sauce, le sucre et le beurre.
- Réchauffez-vous en feu et faites mariner les radis et les concombres pendant 2 heures.
- Faire bouillir les nouilles, faire frire les filets.
- Les nouilles de riz, le poulet et les légumes sont disposés sur un plat et versés avec la marinade.
Nouilles de riz aux crevettes et légumes
Les nouilles de riz aux crevettes sont une harmonie de goût et d'esthétique. Cette combinaison est aimée par toutes les cuisines du monde et chacune est complétée par ses propres épices et légumes. Dans ce cas, on utilise souvent du poivron, du gingembre et de l'ail, les considérant comme les plus efficaces pour ajouter de la viande de crevettes sucrées et des nouilles fraîches d'humour et d'arôme.
Ingrédients
- nouilles - 150 g;
- crevettes congelées - 300 g;
- poivron - 2 pièces;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- le gingembre - 15 g;
- huile - 40 ml;
- sauce soja - 120 ml.
Préparation
- En 3 minutes, cuire les nouilles.
- Crevettes les crevettes à l'eau bouillante et propre.
- Faire frire l'ail et le gingembre, ajouter le poivre, la sauce soja et cuire 3 minutes.
- Mettez les crevettes, et après 5 minutes - nouilles.
- Après 3 minutes, les nouilles de la farine de riz ainsi que les autres composants sont retirés de la plaque.
Nouilles de riz aux fruits de mer
Les moules aux nouilles de riz sont choquées même par les gourmets. C'est une variation subtile sur le thème de la paella, un soupçon de Provence française, avec un accent particulier sur la cuisine thaïlandaise. Dans ce plat est préparé simplement et rapidement. Il suffit de travailler sur la sauce. Dans ce plat, c'est l'ingrédient principal, rendant les moules fraîches et les nouilles d'abord plus savoureuses.
Ingrédients
- nouilles - 225 g;
- moules - 850 g;
- huile - 30 ml;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- lait de coco - 450 ml;
- vin - 110 ml;
- pâte de curry - 60 g;
- sucre - 20 g;
- sauce de poisson - 30 ml;
- jus d'orange - 30 ml.
Ingrédients
- Cuire les nouilles pendant 3 minutes et les moules pendant 5 minutes.
- Frire l'ail, ajouter la pâte de curry, en une minute, tous les autres ingrédients.
- Après avoir attendu l'ébullition, retirer du feu.
- Verser la sauce aux nouilles et aux moules.
Soupe aux nouilles de riz
Soupe de poulet avec nouilles de riz - une trouvaille pour les amateurs de premiers plats simples et satisfaisants. Il s'agit d'une combinaison réussie de nouilles de riz très riches en amidon, contribuant à une saturation rapide, et de viande de poulet riche en protéines. Le choix de ce dernier peut réguler la teneur en calories de la soupe, en utilisant plus de parties maigres de la carcasse.
Ingrédients
- cuisses de poulet - 3 pièces;
- eau - 2 l;
- carottes - 1 pièce;
- oignon - 1 pièce;
- nouilles - 80 g;
- feuilles de laurier - 2 pcs.
Préparation
- Faire bouillir les cuisses de poulet avec le laurier, les oignons et les carottes jusqu'à cuisson complète.
- Retirer les légumes du bouillon et la viande est séparée des os et remise.
- Ajouter les nouilles et cuire 3 minutes.
Wok de nouilles de riz - recette
Nouilles de riz frites - une "puce" gastronomique de la cuisine asiatique. Faites-le cuire exclusivement dans un wok à frire dont la forme conique favorise un réchauffement rapide, à cause duquel les nouilles reçoivent une croûte croustillante de l'extérieur, restant juteuses à l'intérieur. Un autre avantage - la vitesse: le plat ne prend pas plus de 8 minutes.
Ingrédients
- Crevettes - 8 pièces;
- nouilles - 150 g;
- chili - 1/2 pièces;
- carottes - 50 g;
- chou - 80 g;
- sauce soja - 100 ml;
- huile - 40 ml;
- curry - 5 g;
- vin - 200 ml.
Préparation
- Faire tremper les nouilles dans l'eau froide pendant 10 minutes.
- Éplucher les crevettes, couper les légumes.
- Frire les crevettes dans les 10 secondes.
- Pour 30 secondes - légumes.
- Assaisonnez, ajoutez les nouilles et faites frire pendant 2 minutes.
- Verser la sauce, le vin et retirer de l'assiette.
- Des nouilles frites au riz sont immédiatement servies aux mangeurs.
Nouilles de riz avec des légumes dans la sauce de soja
Les nouilles de riz avec des légumes dans la sauce de soja ne s'ennuieront jamais. C'est le seul plat, dont le goût peut être modifié par de nombreuses combinaisons de légumes, ce qui a été fait par les Asiatiques depuis 4000 ans. L'essentiel est que les composants sélectionnés correspondent aux canons - contrastés en couleur, combinés pour goûter et coïncider avec le temps de cuisson.
Ingrédients
- nouilles - 200 g;
- carottes - 2 pièces;
- une gousse d'ail - 5 pcs.
- chou - 100 g;
- gingembre - 1/4 pcs.
- épinards - 80 g;
- sauce soja - 80 ml;
- bouillon - 120 ml;
- huile - 60 ml.
Préparation
- Faites cuire les nouilles et coupez les légumes.
- Frire le gingembre et l'ail.
- Dans une minute, ajoutez le chou et les carottes.
- Après 3 minutes - épinards et nouilles.
- Verser la sauce et le bouillon, réchauffer et retirer de la plaque.
Nouilles de riz aux champignons
C'est bien que la cuisson des nouilles de riz ne prenne pas de temps et offre une variété de plats sains sur la table. Beaucoup d'entre eux sont capables de diversifier la table vegan, surtout si vous y mettez des nouilles avec des champignons . Cette combinaison contient tout ce dont vous avez besoin pour un repas complet: les nouilles féculentes saturent et enrichissent avec des acides, et les champignons - avec des protéines.
Ingrédients
- champignons - 150 g;
- nouilles - 100 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- épinards - poignée;
- sauce soja - 80 ml;
- eau - 60 ml.
Préparation
- Faire tremper les nouilles dans l'eau bouillante pendant 15 minutes.
- Faites légèrement frire les champignons et l'ail.
- Verser la sauce et l'eau, ajouter les nouilles et laisser mijoter 2 minutes.
- Mettre les épinards, mélanger et après quelques minutes retirer de la plaque.
Nouilles de riz au porc et légumes
Les nouilles de riz au porc sont un plat facile qui peut être cuisiné au milieu de la semaine sans avoir à planifier au préalable une liste d'aliments. Il est nutritif et nutritif, donc il va provoquer l'approbation de la moitié forte, et pour satisfaire les faibles peuvent ajouter une variété de légumes. Ensuite, procéder selon le schéma: faire bouillir, frire, éteindre et servir après 10 minutes à la table.
Ingrédients
- nouilles - 200 g;
- porc - 550 g;
- poivre - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- oignons verts - 40 g;
- une gousse d'ail - 3 morceaux;
- huile - 20 ml;
- sauce soja - 120 ml.
Préparation
- Cuire les nouilles et rincer.
- Rincer les barres de porc.
- Ajouter les légumes et faire frire ensemble 5 minutes.
- Verser la sauce et l'éteindre 5 minutes de plus.
- Remuez avec les nouilles et servez.
Nouilles de riz au boeuf
Nouilles de riz avec de la viande sont diverses à la fois dans les techniques et dans les composants. Donc, rien n'empêche les amateurs de nourriture nourrissante et bonne de faire des nouilles avec du bœuf. Le seul obstacle pouvant être la durée de sa préparation, certains utilisent de la viande hachée. Ce plat a l'air simple et convient parfaitement aux réunions de famille.
Ingrédients
- farce - 350 g;
- nouilles - 100 g;
- oignon - 2 morceaux;
- sauce soja - 80 ml;
- sauce chaude - 20 ml;
- huile - 40 ml.
Préparation
- Faites frire la farce avec l'oignon pendant 5 minutes.
- Verser les sauces et laisser mijoter autant.
- Ajouter les nouilles bouillies et laisser tremper pendant 2 minutes.