Une variété de rouleaux de viande occupe une place honorable sur la table de fête, car ils sont non seulement délicieux, mais aussi d'apparence originale. Maintenant, nous allons vous dire les recettes pour faire des rouleaux de poitrine de poulet.
Rouleau de poitrine de poulet
Ingrédients
- poitrine de poulet - 1 kg;
- bacon fumé cru - 8 bandes;
- Gouda - 100 g;
- Poivre bulgare - 1 pc.
- huile d'olive - 3 c. cuillères;
- aneth - 20 g;
- poivre noir moulu, sel;
- crème de 20% de matière grasse - 200 ml.
Préparation
Poulet mon filet , sec, couvrir avec un film alimentaire et battre, pour obtenir une couche d'environ 1 cm d'épaisseur Ajouter légèrement le sel et saupoudrer de poivre. Fromage coupé en petits morceaux, la moitié des poivrons bulgares. Sur le filet, mettre l'aneth, le poivre, le fromage et rouler le rouleau. Nous l'emballons avec des bandes de bacon. Ainsi, nous formons les autres rouleaux. Dans une poêle, on chauffe l'huile d'olive, on étale les rouleaux et on les fait frire à feu vif de tous les côtés. La moitié du poivre bulgare est coupé en cubes, nous le mettons dans une poêle à frire. Faites réduire le feu, versez la crème, couvrez la poêle avec un couvercle et faites cuire pendant environ 20 minutes.Vous pouvez servir des petits pains chauds ou froids.
Rouler de la poitrine de poulet
Ingrédients
- poitrines de poulet - 4 pièces;
- jambon - 200 g;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 3 c. cuillères;
- chapelure - 3 c. cuillères;
- huile végétale - 100 ml;
- sel.
Préparation
Filet de poulet battu des 2 côtés et du sel. Couper les pailles de jambon, le fromage trois sur une râpe fine et mélanger avec du jambon. Nous étalons le remplissage sur les côtelettes. Nous battons des œufs, roulons chaque roulé, roulons-le dans de la farine et trempons-le dans un œuf, puis roulons dans la chapelure. Les rouleaux de poulet frire dans l'huile végétale jusqu'à l'apparition d'une croûte. Ensuite, nous roulons les rouleaux sur une plaque à pâtisserie graissée et l'envoyons au four, chauffée à 200 degrés. Nous préparons les rouleaux pendant 10 minutes.
Rouleau de poitrine de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 3 morceaux;
- noix - 1 verre;
- mayonnaise - 100 g;
- jaunes crus - 2 pièces;
- aneth - 1 bouquet;
- persil - 1 bouquet;
- romarin - pincée;
- sel, poivre.
Préparation
Filet de poulet, séché et soigneusement découragé. Filet de sel, poivre et graisse la moitié de la mayonnaise. Obtenu des côtelettes de poulet étalées sur le chevauchement - devrait obtenir une couche. Maintenant nous préparons le remplissage: hachez les noix, les légumes verts, ajoutez la mayonnaise restante, une pincée de romarin et mélangez le tout. Nous répartissons le poids reçu en une couche égale sur la viande battue. Nous plions le rouleau, l'attacher avec une ficelle et le mettre dans un plat à rôtir. Fouetter les jaunes avec une pincée de sel et couvrir le rouleau. Cuire environ 50 minutes à 180 degrés. Roulade de viande prête à partir de poitrine de poulet coupée en tranches.
Rouleau de marbre de poitrine de poulet
Ingrédients
- filet de poulet - 800 g;
- paprika moulu - 1 c. cuillère;
- Gélatine instantanée - 30 g;
- sel - 1 cuillère à café;
- poivre moulu noir - pincée;
- un mélange d'herbes italiennes - 1 cuillère à café;
- ail - 3 gousses.
Préparation
Rincer et sécher les filets de poulet coupés en morceaux, ajouter le sel, les épices, la gélatine, l'ail haché et mélanger. Nous mettons la masse préparée dans un fourreau pour la cuisson, nous donnons la forme d'un rouleau, laissons sortir l'air et nous attachons une manche aux deux parties. Placez le rouleau dans un plat allant au four et faites cuire pendant 50 minutes à une température de 180 degrés. Ensuite, sortez la roulade du four, laissez-la refroidir à température ambiante, puis mettez-la au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. Et seulement après cela, nous enlevons le manchon pour la cuisson. Nous mettons le pain congelé en tranches et le servons à la table.