Au sens habituel du terme, les côtelettes sont un plat de viande fabriqué à partir de viande hachée, c'est-à-dire de viande hachée. Mais il s'avère que ce plat est préparé à partir de viande hachée. C'est ainsi que les côtelettes ministérielles sont préparées. La recette pour leur préparation, nous vous le dirons dans cet article.
Escalopes de poulet dans un style ministériel
Ingrédients
- filet de poulet - 0,5 kg;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- oeufs - 1 pièce;
- farine - 3 c. cuillères;
- ail - 1 gousse;
- sel et poivre - au goût;
- huile végétale pour la friture.
Préparation
Filet de poulet coupé en petits cubes. Il est pratique de couper un filet légèrement congelé. Oeuf fouetter un peu fouet, puis ajouter la mayonnaise (vous pouvez prendre la crème sure), et le mélange résultant - farine (au lieu de farine, vous pouvez utiliser de l'amidon). Eh bien nous le mélangeons pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. C'est le tour du filet de poulet, on l'ajoute à la pâte. Remuer, saler et poivrer au goût, presser une gousse d'ail et mélanger à nouveau. Dans une poêle, bien réchauffer l'huile végétale et retirer les chats à la cuillère. Frire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Comme les côtelettes, les galettes hachées peuvent être saupoudrées de fromage râpé et d'un peu de capuchon sous le couvercle.
Côtelettes de porc hachées - recette
Le porc pour la cuisson des côtelettes hachées convient également, car il est préparé assez rapidement.
Ingrédients
- porc - 800 g;
- oeufs - 2 morceaux;
- farine - 2 c. cuillères;
- oignon - 1 pièce;
- sel et poivre - au goût;
- huile végétale.
Préparation
La viande à l'avance, sécher avec une serviette et couper en tranches. Plus ils sont petits, mieux c'est. Dans un récipient avec de la viande, ajouter les oeufs, la farine et les oignons finement hachés, le sel et le poivre au goût. Tous les ingrédients sont mélangés et étalés avec une cuillère la masse résultante dans une casserole avec de l'huile préchauffée. Faire frire des deux côtés jusqu'à cuisson à feu moyen.