Les côtes sont la partie supérieure de la poitrine, qui comprend la partie médiane des côtes, la couche musculaire et un peu de graisse, et la plus délicieuse est la viande intercostale. Il a un goût sucré et juteux et fond juste dans la bouche. En même temps, il n'est pas difficile de les préparer du tout. Aujourd'hui nous vous dirons quelques-unes des nuances de la cuisson des côtes de porc, ce qui aidera à simplifier le processus de cuisson. Rappelez-vous que les côtes avec une fine couche de viande sont parfaites pour la soupe, mais pour un deuxième plat copieux, il est préférable d'utiliser des côtes charnues.
Rib Rib dans le Multivarié
Ingrédients
- côtes de mouton - 2 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- carottes - 2 pièces;
- Poivre bulgare - 2 pièces;
- graisse tordue - 200 g;
- épices et condiments.
Préparation
Pour la cuisson des plats d'agneau, les côtes sont lavées et coupées en petites portions. Ensuite, nous nettoyons les bulbes et melenko les shinkuem. Le poivre bulgare est transformé à partir de graines et de paille hachée. Les carottes sont nettoyées et coupées en cercles. Nous coupons les garnitures en petits cubes, les mettons dans un bol de multivarks, y ajoutons des côtes d'agneau et des légumes préparés. Solim, poivre au goût, bien mélanger tout. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des pommes de terre et des tomates coupées en petites tranches dans un plat. On met le bol dans le multivark, ferme le couvercle, sélectionne le mode "Trempe" et cuit 2 heures. Prêt à mettre le plat sur des assiettes et servi à la table, saupoudré d'herbes hachées.
Plat de côtes de porc
Ingrédients
- côtes de porc - 1 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- épices;
- romarin - 2 pincées;
- ail - 1 gousse.
Préparation
Côtes de porc lavées, coupées en portions, sel et poivre au goût. Les bulbes sont nettoyés, déchiquetés en fines lamelles. Maintenant ajoutez les côtes dans le bol du multivark, ajoutez l'oignon écrasé, l'ail et le romarin. Fermez le couvercle de l'appareil, réglez le mode "Trempe", activez le bouton "Démarrer" et faites cuire pendant 2 heures.
Plats avec des côtes fumées
Ingrédients
- côtes de porc fumées - 700 g;
- tomates - 2 pièces;
- pommes de terre - 1 kg;
- ampoule - 2 pièces;
- épices;
- huile végétale - au goût.
Préparation
Les pommes de terre sont lavées, nettoyées et coupées en morceaux. Les côtes fumées coupent en morceaux. Les bulbes sont nettoyés, finement broyés et dans une poêle à frire dans de l'huile végétale. Couper les tomates en tranches, ajouter aux oignons, mélanger et ragoût pendant plusieurs minutes. Ensuite, prenez le pot, mettez-y les côtes levées, les pommes de terre et le rôti de légumes, salez, poivrez au goût. Versez un peu de bouillon ou d'eau et envoyez la casserole dans le four préchauffé. Mijoter les côtes à une température de 220 ° C jusqu'à ce que la douceur de la pomme de terre soit d'environ 45 minutes.
Le premier plat de côtes de porc
Ingrédients
- côtes de porc - 300 g;
- riz - 2 c. cuillères;
- pommes de terre - 3 pièces;
- ampoule - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- eau - 3 l;
- ail - 2 gousses;
- tomates - 2 pièces;
- feuille de laurier - 1 pièce;
- épices.
Préparation