Selon la façon dont vous cuisinez les courgettes cuites avec des champignons dans le four, vous pouvez obtenir soit une garniture savoureuse et facile à la viande, ou un plat principal à part entière, suffisant pour satisfaire votre faim seul. Dans les recettes ci-dessous, nous discutons des deux options de cuisson, en fournissant quelques recettes alléchantes pour tous les goûts.
Courgettes farcies aux champignons, cuites au four
Différent goût neutre, le «bateau» de courge peut être combiné avec une grande variété de légumes, de champignons et de viande, donc la composition du plat vous pouvez varier à votre discrétion.
Ingrédients
- ail - 2 dents;
- oignon rouge - 85 g;
- champignons - 130 g;
- tomate - 90 g;
- courgettes - 3 pièces;
- Farce de boeuf - 290 g;
- fromage râpé - ½ pièce;
- Vinaigre balsamique - 10 ml;
- Origan séché et le persil - 1 cuillère à café.
Préparation
Initialement, préparez les gousses de courgettes elles-mêmes, coupez le légume en deux et enlevez le noyau à l'aide d'une cuillère. Laissez environ un tiers de la pulpe sur la peau, de sorte que le "bateau" conserve la forme.
Maintenant, prenez soin du reste des légumes et des champignons. Sauvez les tranches d'oignon, ajoutez les champignons et attendez que toute l'humidité s'évapore d'elles. Mélangez le rôti avec la viande hachée, assaisonnez d'ail haché, d'herbes et versez le vinaigre balsamique. Lorsque la farce est prête, mettez-y de la tomate, puis répartissez la farce de viande avec les légumes dans la cavité du «bateau» de courge. Saupoudrer de fromage zucchini et l'envoyer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Les légumes et les champignons cuits dans une courgette doivent être servis immédiatement ou conservés hermétiquement pendant 3 jours.
Courgettes au four farcies aux champignons et au riz
Si vous décidez d'abandonner la viande, alors les gruaux peuvent aider à faire un plat de légumes. Dans cette recette, nous utilisons du riz, mais il peut facilement être remplacé par de l'orge, du couscous ou du kino.
Ingrédients
- courgettes - 2 pcs.
- riz - ½ article;
- échalotes - 1 pièce;
- cèpes frais - 200 g;
- oignons verts - 2 plumes;
- fromage à la crème - 210 g.
Préparation
Les courges se divisent en deux, coupent la pulpe des moitiés, forment des «bateaux», puis les assaisonnent et partent cuire à 200 degrés pendant 20 minutes.
Pour le farcissage des champignons et du riz, sauvez les échalotes hachées de taille moyenne, ajoutez-y des morceaux de champignons blancs et laissez le dernier brun. Mélangez l'oignon et les champignons avec le riz bouilli.
Entre les «bateaux» de chou distribuent le fromage à la crème et remplissent l'espace restant avec du riz bouilli. Cuire les courgettes cuites au four avec le riz et les cèpes dans le four pendant encore 7 à 8 minutes.
Courgettes cuites avec des champignons et du fromage
Si vous avez déjà essayé une lasagne traditionnelle, en été, elle peut être remplacée par une version plus légère avec du fromage à la base. Ces lasagnes de courgettes «vertes» peuvent être complétées par des légumes et des champignons à votre discrétion.
Ingrédients
- courgettes - 270 g;
- brocoli - 140 g;
- une tige de céleri - 2 morceaux;
- oignons verts - 4-5 plumes;
- fromage râpé - 115 g;
- feuilles de pâtes pour lasagnes - 230 g;
- farine - 65 g;
- lait - 680 ml;
- une pincée de muscade;
- beurre - 45 g.
Préparation
Faire bouillir les inflorescences de brocoli. Courge et mouture de courgette avec des tranches de céleri. Lorsque les légumes sont ramollis et prêts, mélangez-les avec les légumes verts des oignons.
Pour la béchamel, préparez la base de la frite dans du beurre de beurre. La bouillie résultante diluer le lait, ajouter une pincée de muscat, le sel, et cuire la sauce jusqu'à épaississement. Mélangez la sauce crémeuse avec les légumes verts et répartissez tout entre les couches de pâtes. À travers une couche, verser la lasagne avec le fromage et saupoudrer généreusement les restes de fromage sur le dessus. Envoyez le plat à cuire à 180 degrés pendant 30-35 minutes.