Les produits laitiers sont sans aucun doute utiles pour la plupart des enfants et des adultes avec un troisième groupe sanguin (au moins, beaucoup de nutritionnistes croient).
L'un des plats laitiers les plus controversés sont les soupes au lait - certaines personnes les aiment, d'autres n'accepteront pas de manger de tels aliments. Quoi qu'il en soit, pour ceux qui aiment (et ceux qui en ont besoin pour différents régimes), nous donnons des recettes pour les soupes au lait avec des boulettes. Bien sûr, pour les boulettes, il est préférable d'utiliser de la farine de farine d'épeautre ou de grains entiers, il est possible - en mélange avec de la farine d'autres céréales (sarrasin, farine d'avoine, riz, graines de lin, etc.).
Soupe au lait avec des boulettes de pommes de terre
Pensez-vous que la soupe au lait est ennuyeuse et insipide? Et tel?
Ingrédients
- lait de teneur moyenne en matières grasses - 3 tasses;
- pommes de terre de taille moyenne - 4-6 pcs.
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- farine de blé (peut être mélangé avec du sarrasin ou du riz) - environ 0,5-1 tasse;
- ail - 2 gousses;
- paprika en poudre;
- épices moulues sèches (par exemple, mélange de curry);
- verdure fraîche différente (oignon, persil, aneth, coriandre);
- le fromage est dur - environ 100-150 g.
Préparation
Nous cuisinons les pommes de terre de n'importe quelle façon et nous les frottons. Dans la purée de pommes de terre, nous ajoutons des oeufs et de la farine, la pâte ne doit pas être liquide. Soigneusement, nous allons mélanger et rouler la pâte avec une saucisse fine. Couper en boulettes (étape - environ 1 cm) et les poser sur une planche propre. Peut être un peu différent: rouler des petites boules de pâte de pomme de terre de la même taille.
Rincez la casserole avec de l'eau froide (ceci afin qu'elle ne brûle pas) et remplissez le lait. Nous réduisons le feu et le jetons dans un pot de boulettes de lait bouillant. Porter à ébullition à feu moyen, avec des boulettes de pâte devraient flotter. Encore une fois, porter à ébullition et laisser bouillir pendant 5-8 minutes, selon la taille. Ajouter à la soupe les épices moulues et un morceau de beurre ou un peu de crème - pour le goût. Nous versons de la soupe sur des assiettes ou des tasses à soupe. Il est plus pratique de distribuer les boulettes de pâte à la pièce. Saupoudrer d'un mélange de fromage râpé avec des herbes hachées et de l'ail.
Soupe au lait avec des boulettes de vanille
Ingrédients
- lait de teneur moyenne en matières grasses - 3 tasses;
- farine de blé (peut être mélangé avec de la farine d'autres céréales) - environ 1 tasse;
- Œuf de poule - 1-2 pcs.
- Noix moulues (par exemple, les noix ou les noisettes) - environ 50-100 g;
- muscade râpée - 1 pincée;
- vanille naturelle - 1 pincée;
- le safran;
- cardamome;
- beurre ou beurre crémeux ou crème naturelle ou un peu - pour le goût;
- graines de sésame - 2 c. cuillères;
- fromage râpé - environ 100 g.
Préparation
Noix en principe, vous pouvez utiliser tout ce que vous aimez. Vous pouvez utiliser et cacahuètes calcinées (ce qui n'est pas une noix), seulement vous devriez considérer que ces haricots sont très caloriques. Les noix doivent être rincées ou hachées finement de n'importe quelle manière appropriée. Mélanger les noix broyées, l'œuf et la farine, ajouter la muscade et une pincée de vanille. De la pâte, nous formons des boulettes de toute manière pratique (voir ci-dessus, la recette précédente).
Nous rincer la casserole avec de l'eau froide, verser le lait et porter à ébullition à feu moyen. Nous réduisons le feu et jetons des boulettes. Nous attendons jusqu'à ce qu'ils viennent, et cuisiner pendant 5-8 minutes.
Vous pouvez également verser dans un petit plat de cornflakes et de raisins secs cuits à la vapeur - donc ce sera délicieux.
Pour faire une soupe au lait avec des boulettes sucrées, vous pouvez ajouter (de préférence individuellement à chaque assiette) un peu de miel de fleur naturelle, dans ce cas la soupe ne doit pas être chaude. Ou, au lieu de miel, vous pouvez ajouter un peu de sirop de fruits naturels sucrés saturés (par exemple, cramoisi, cerise ou rouge-corpusculaire).